炒年糕的好吃做法

　　大家喜歡吃年糕嗎?炒年糕是十分常見的做法，大家知道炒年糕怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下美味的炒年糕做法，希望大家喜歡!

　　韓國炒年糕的做法

　　主料：年糕，甜不辣，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

　　做法

　　1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好***別炒到熟***，接著倒入適量的水，水量是一杯***年糕的量是一人份約20小條***

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

　　4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

　　5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

　　6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　辣炒年糕的做法

　　材料

　　年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋蔥半個，小蔥一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

　　做法

　　1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用;

　　2、開火，往鍋中倒入500ml水，加入年糕;

　　3、加入洋蔥和魚豆腐;

　　4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻;

　　5、加入魚露和糖調味;

　　6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠;

　　7、關火後撒入香油，蔥段和白芝麻，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、好吃的辣炒年糕一般都會用到沙丁魚乾來煮高湯，而魚露是我找到的懶人替代法。

　　2、喜歡配料豐富一點的話還可以加入魚丸，白煮蛋，粉條，牛肉片等等。

　　年糕的其他做法——紅糖年糕

　　材料

　　糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯

　　做法

　　1、將1杯水燒開，衝進紅糖裡，把紅糖攪化。

　　2、將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。

　　3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

　　4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裡，我是放進高壓鍋裡蒸了30分鐘就好了。

　　5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋裡煎來吃了。

　　年糕的其他做法——煎年糕

　　材料

　　美式春捲皮

　　油

　　水

　　年糕***自己做的或超市買皆可***切片***年糕食譜在我的紅豆紅棗紅糖年糕***

　　做法

　　1、年糕切片***剛蒸好的年糕或吃不完的年糕切片後放入冷凍櫃裡***

　　2、包入美式春捲皮裡***一張春捲皮可以剪成3等分***

　　3、接封處沾點水就可以粘住

　　4、煎盤放少許油，中小火煎至春捲皮焦黃既可!

　　年糕的其他做法——豬肚片湯年糕

　　材料

　　熟豬肚片100g，香菇15g，黃花菜15g，包心菜150g，適量蔥花

　　做法

　　1、香菇、黃花菜先泡發30分鐘以上;

　　2、香菇、黃花菜、肚片放入鍋內，加入適量的水煮30分鐘;

　　3、加入包心菜及年糕最煮熟;

　　4、加入適量的鹽及蔥花拌勻即可。