冬瓜汆丸子的好吃做法推薦

　　研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，營養價值高。你想知道好吃的冬瓜汆丸子是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下冬瓜汆丸子的好吃做法有哪些?

　　冬瓜汆丸子的好吃做法1

　　冬瓜汆丸子的材料

　　原料：瘦肉餡***豬或羊***、冬瓜、粉絲、香菜

　　配料：蔥、姜

　　調料：醬油***生抽、老抽***、鹽、香油、胡椒粉、澱粉

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;

　　2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

　　3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;

　　4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油***調湯的顏色***;

　　5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡，儘量弄得圓一些;

　　6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

　　7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成

　　冬瓜汆丸子的好吃做法2

　　菜譜簡介冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。

　　冬瓜汆丸子的材料

　　主料：冬瓜250克，豬肋條肉***五花肉***100克，

　　調料：鹽3克，味精1克，豌豆澱粉5克，大蔥5克，姜3克，植物油15克

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用;將豬肉剁碎，放入碗內，加入鹽少許、味精半份、蔥薑末，加適量水調成黏糊狀，最後加入水澱粉拌勻備用;冬瓜去皮、去瓤、切塊，待用。

　　2.將炒鍋置火上，放入植物油，熱後投入冬瓜煸炒，加入鹽、並略加清水，然後將肉餡擠成丸子，放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開後加入味精即成。

　　冬瓜汆丸子的好吃做法3

　　冬瓜汆丸子的材料

　　冬瓜250克香菜2根肉餡250克雞蛋一個***只用蛋清***青蔥1根姜1小塊丸子調料：料酒1湯匙***15ml***鹽1/2茶匙***3克***醬油1茶匙***5ml***白胡椒粉1/2茶匙***3克*** 湯的調料：鹽1/2茶匙***3克***白胡椒粉1/4茶匙***1克*** 香油1/2茶匙***3ml***

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1***冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2釐米長的小段。青蔥切末，一半兒的薑切片，另一半的姜切成薑末。

　　2***肉餡放入大碗中，調入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，攪拌均勻，放入蔥薑末，繼續攪拌，放入一個雞蛋的蛋清，沿著同一個方向***順時針或逆時針***，快速攪拌，將肉餡打上勁兒。3***鍋中倒入清水，放入薑片，大火加熱，水開後，將手上塗一點水，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中，待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫。

　　4***倒入冬瓜片，煮3分鐘後，調入鹽，白胡椒粉和香油，攪拌幾下即可，盛入碗中撒上香菜段兒。