家常冬瓜菜餚的做法

　　冬瓜可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。你想知道好吃的冬瓜菜餚是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹講一講冬瓜有哪些家常的菜餚?

　　家常的冬瓜菜餚——冬瓜蝦湯

　　菜譜簡介 冬瓜有減肥、潤肺功效。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

　　材料

　　冬瓜300克，蝦100克，木耳少許，姜蔥、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡發，蝦洗淨用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，放冬瓜、木耳和蝦煸炒片刻。

　　3、放2碗水燜煮約5分鐘冬瓜熟透。

　　4、放鹽和雞精調味即可出鍋。

　　家常的冬瓜菜餚——三鮮冬瓜湯

　　材料

　　主料：冬瓜半斤，泡發的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許

　　調料：雞湯，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。

　　2、炒鍋倒少許油，爆香蔥薑末。

　　3、加入冬瓜塊翻炒。

　　4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

　　5、冬瓜煮上10分鐘後，加入木耳和肉皮繼續煮。

　　6、湯滾開5分鐘後，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。

　　家常的冬瓜菜餚——海米冬瓜

　　材料

　　食用油500克　　***實耗30克***　　料酒1小匙　　精鹽0.5小匙　　味精0.5小匙　　冬瓜500克　　海米50克　　香蔥1棵　　生薑1小塊　　澱粉適量

　　做法

　　1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗淨切成片，用少許精鹽醃10 分鐘左右，瀝乾水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗淨切末;

　　2.鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;

　　3.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。

　　家常的冬瓜菜餚——冬瓜海帶排骨湯

　　材料

　　排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

　　做法

　　1.幹海帶先用清水洗淨泡軟***最好能浸泡6-12個小時***，切絲約1CM左右，***或者買外面泡好的海帶結***，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡， 加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

　　4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒***約二至三湯匙***.這個湯有很好的消暑清熱作用。