如何燉雞腿好吃美味又營養

　　燉的雞腿肉質特別軟爛，保留一點湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好吃，燉雞腿怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.雞腿洗淨

　　2.冷水下鍋

　　3.水開後拋去浮沫

　　4.焯好的雞腿撈出控水

　　5.蔥薑蒜八角備用

　　6.炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色

　　7.把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁

　　8.放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻

　　9.倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘

　　10.把湯汁收幹後出鍋

　　小貼士

　　焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。