五花肉又名方肉、五花三層，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅，燉五花肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
1.五花肉切小塊放入冷水中燒開，煮5分鐘，撈出用涼水沖掉血沫
2.鍋中放白糖炒至琥珀色，放五花肉煸炒，加老抽、白酒、醬豆腐湯不停地翻炒
3.加開水、白糖、花椒、大料等輔料
4.轉小火，燉至一小時左右即可