鴨腳燉湯的做法好吃美味又營養

　　鴨肉膽固醇低，不飽合脂肪酸含量高，在人體內不積蓄，所以食用鴨肉不用擔心“三高”。你瞭解鴨腳燉湯的做法嗎?下面是小編給大家整理鴨腳燉湯的做法。

　　鴨腳燉湯的做法

　　製作鴨腳燉湯需要準備的材料

　　鴨腳燉湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鍋裡放水煮開，投入薑片和料酒，把豬肚、棒骨、鴨掌放進去煮幾分鐘撈出，綽過水的豬肚，放涼水洗乾淨，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片

　　2.苦藠去皮洗淨，番茄去皮切塊，生薑切片

　　3.鍋入加入適量的水，下入焯水的棒骨，薑片

　　4.再加入鴨掌和切好的豬肚，大火燒開後撇去浮末，小火慢燉2小時

　　5.2個小時候後加入苦藠

　　6.加入番茄塊，胡椒粉1勺

　　7.蓋上蓋繼續小火煲1小時

　　8.至湯奶白色肉軟爛，調入適量的鹽即可

　　鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

　　1.益氣補虛

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

　　2.滋陰

　　公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。