白果紅棗湯的做法及功效

　　白果有非常高的食用價值和藥用價值，白果有很多種吃法，白果紅棗湯要怎麼做呢?它有什麼功效與作用呢?下面跟著小編一起來看看。

　　白果紅棗湯的做法

　　桂花白果紅棗湯，香甜俱全，甜而不膩，十分可口。

　　原料：大紅棗30粒、新鮮白果25粒、天然冰糖50克、幹桂花10克、枸杞10粒

　　1、新鮮白果用水泡5分鐘以後，剝去胚皮。

　　2、鍋內放一半的水，將紅棗倒入後，中火煮15分鐘左右煮冒出白色果蠟。將棗子撈出，用熱水衝淨表面。砂鍋內也重新換上熱水，將棗子倒入煮45分鐘。

　　3、將白果、冰糖倒入鍋中，接著煮15-20分鐘，撒進幹桂花，關火加蓋燜10分鐘至桂花香味滲出即可。

　　注意事項

　　1、最好選用大紅棗，煮的時間也不要太長，否則表皮一破，就沒吃頭了。

　　2、放了幹桂花立即關火，用鍋內溫度把香氣燜出來。不能煮，否則桂花香很快會揮發掉的。

　　白果紅棗湯的功效

　　1、白果是營養豐富的高階滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

　　2、白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　3、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。