花膠的功效作用及食用方法

　　花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。經常食用有什麼功效呢?下面由小編為大家介紹花膠的功效作用，希望能幫到你。

　　花膠的功效作用

　　花膠是一種美味又健康的食材，用它烹飪出來的花膠美食受到很多人的喜愛，人們喜歡吃花膠不僅僅是因為花膠的口感極佳，還在於它本身所包含的非常豐富的營養功效。那麼，對於花膠，它的功效與作用主要體現在哪幾個方面呢?

　　1、花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　2、花膠要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質的花膠多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

　　3、花膠極有滋補食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後***產後食品***風痙。花膠含豐富的高階膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

　　花膠的精選食譜

　　花膠的營養價值是很高的，因此常常被人們用來烹飪各種各樣的美食，其中比較常見的就是用花膠燉雞湯，花膠燉排骨等。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養價值高，對於一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補佳品哦!下面，媽網百科就為大家介紹幾種比較家常的花膠的烹飪方法!

　　冬蟲草花膠燉雞

　　材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量

　　做法：

　　1、花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

　　2、冬蟲草洗淨略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。

　　花膠排骨湯

　　材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨***黨蔘***1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

　　做法：

　　1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。

　　2、洗淨排骨，出水。

　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

　　雞腳花膠湯

　　用料：雞腳8只、花膠150克、冬菇6只、姜1小 塊

　　做法：

　　1、雞腳斬去趾甲，洗淨出水過冷河。

　　2、花膠先浸透發起，變軟切件。

　　3、把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。

　　功效：滋陰補氣，補腳力。

　　食用花膠的注意事項

　　花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”的美譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，這些營養元素是其他食材所不能取代的，因此花膠在人們的心中佔據著不可以替代的位置。不過，雖然花膠的營養元素眾多，食療功效也很高，在食用的時候我們仍然需要知悉其食用的宜忌事項，這樣才能夠保證健康安全的食用!

　　花膠對於一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震盪後遺症者食用;適宜腎虧腰膝痠痛者食用以及痔瘡之人食用。但是因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的;感冒患者忌食;食慾不振和痰溼盛者忌用;經過驗證對蛋白質過敏者，不要吃花膠;1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

　　另外，在給老人和兒童吃花膠的時候，不要太多，花膠不是藥，給生病了、虛弱的人多吃花膠是錯誤的理論。花膠的功能在於慢慢增強人體的免疫力，性情溫和，營養豐富，對吸收的要求也同樣很高，給兒童和老人過多的吃花膠，他們的消化系統可能難以吸收的。

　　以上就是對花膠的食用注意事項的具體分析了，花膠雖好，也是分人來說的哦!適合吃的人就能夠將花膠的營養功效充分的吸收掉，不適合吃的人反而會對身體健康造成一定的影響!所以在食用花膠的時候，一定要知悉這些注意事項哦!