楊梅怎麼吃好吃楊梅的選購方法

　　樹梅具有很高的藥用和食用價值，搭配什麼食物變得更好吃呢?以下是由小編整理關於楊梅好吃的做法的內容，希望大家喜歡!

　　楊梅好吃的做法

　　1、通常吃法：將楊梅用水洗淨，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可;

　　2、冰鎮楊梅：洗淨的楊梅放入保鮮盒，撒多些白糖，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質期的又一方法;

　　3、糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就像吃楊梅罐頭一樣;

　　4、楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時攪勻;

　　5、楊梅聖代：放一塊乳酪雪糕，擺一些自己喜歡的水果，加兩顆樂天杏仁糖，舀上兩大勺的楊梅果漿;

　　6、楊梅冰棒：將果漿倒入冰棒模具或者是小玻璃杯，再加入幾顆楊梅，然後放入冰箱裡面速凍;

　　7、楊梅蜜飲：楊梅2000克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加入適量蜂蜜和水再煮沸即成。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。

　　8、冰楊梅酒：一般楊梅酒都用白酒浸泡，時間長，味辛辣。改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然後放入冰箱冷藏一週，口感非常好，但也有酒的後勁;在炎熱的夏季中冰楊梅酒是一種別具風味的消暑果酒，烈日炎炎喝上幾口楊梅酒，能止渴開胃，使人氣舒神爽。

　　9、楊梅甜酒：新鮮楊梅500克，白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁***若甜度不夠可加適量白糖***，再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封儲存。越陳越久越好，隨量飲用。此酒可用於預防中暑及治療暑熱腹瀉。

　　根、樹皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用於跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛;外用治創傷出血，燒燙傷。

　　果：酸、甘，平。生津止渴。用於口乾，食慾不振。

　　楊梅果的功效：

　　1、助消化增食慾

　　楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

　　2、收斂消炎止瀉

　　楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

　　3、防癌抗癌

　　楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　4、祛暑生津

　　楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

　　優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0、5%~1、1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

　　1、挑選楊梅時要多留意顏色，過於黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印，應儘量避免選購。

　　2、應挑選果面乾燥、無水跡現象，個大渾圓，果實飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜者為好。如肉質酥軟者為過熟。肉質過硬者為過生，吃起來酸澀，口感不佳。

楊梅的選購方法