安化黑茶的起源是什麼時候_安化黑茶的起源時間

　　安化黑茶在我國的茶葉歷史當中具有悠久的歷史，那麼你們知道安化黑茶的起源歷史嗎？下面一起來看看小編為大家精心推薦的安化黑茶的起源時間，希望能夠對您有所幫助。

　　安化黑茶的起源時間

　　安化黑茶起源於秦漢時期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源於安化縣渠江鎮，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。安化縣誌和黑茶史料中記載唐皇以產地賜名，稱之為“渠江薄片”。

　　據《明史·食貨志》記載：“神宗萬曆十三年***公元1585年***中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產茶，其直賤，商人率越境私販私茶。”安化黑茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品，主要由於海外市場的徵購，這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現，並風靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞於當今大行其道的普洱，被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

　　安化在明代前期***15世紀***參照四川烏茶的製造方法，加以改進，製成黑茶。烏茶是蒸青***水煮***茶，黑茶是炒青***鍋炒***茶，相比之下，黑茶除掉了青葉氣，滋味醇和，有松煙香，更受西北各少數民族的歡迎。當時，西藏喇嘛常至京師禮佛朝貢，邀請賞賜。回藏時，明朝廷賞給許多禮物，其中茶葉是大宗，指定由四川官倉撥給，但喇嘛們卻繞道湖廣收賣私茶。湖廣黑茶最合他們的口味，而黑茶主產於安化一帶，後統稱安化黑茶。

　　安化黑茶的製作歷史可追溯到明朝。據考證，1368年朱元璋犒賞立下大功的安化茶商，御賜代表皇家尊榮的“九”字元，賜號該三十九人組成的安化黑茶商隊“三十九鋪”。經過歷代茶商傳承、演變，1568年第一家“三十九鋪茶館”正式在京成立;後在晉商的推動下，“三十九鋪”開始在京盛行。明清兩代是安化黑茶發展的黃金期，三十九鋪等一批安化茶鋪也走向無比輝煌，號稱“十里一鋪，黑茶傳奇”的茶業盛世由此開啟。

　　安化黑茶至晚產於15世紀後期，通常經由湖北運銷北方和西北。由於安化茶滋味濃厚醇和，且量多價廉，西北那些領取官茶引票的茶商，都越境至湖南採購私販。從明至清，茶葉都屬於朝廷的“計劃供應商品”，而四川茶、漢中茶在有明一代是朝廷的“定點生產商品”，利厚暢銷的安化黑茶很快讓漢茶和川茶市場冷落，產銷蕭條。明朝萬曆23年***1595年***，御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架，一個要求朝廷頒令禁運，免妨茶法馬政;另一個認為湖南茶對西北遊牧民族有利，不宜禁止。後經戶部裁定，報請皇帝批准：自後銷西北的引茶，以漢、川茶為主，湖南茶為輔。至此，安化黑茶才算成了官茶。

　　安化黑茶發展歷史

　　1、唐五代——安化黑茶被載入史冊，成為歷代朝廷貢茶

　　唐楊曄***856年***《膳夫經手錄》載"渠江薄片，已運銷湖北江陵、襄陽一帶"，"進長安"。

　　五代***公元936年***毛文錫《茶譜》雲："："潭邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也，"又載"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"。即早期安化黑茶。

　　安化也是緊壓茶的發源地，歷史上第一片黑茶磚、第一片茯磚茶、第一片花磚茶產品都先後在安化誕生。

　　2、《本草綱目》對安化茶的詳細記載——***宋***李時珍

　　3、宋代——安化黑茶茶馬交易興起

　　宋朝茶馬交易已成定製：淺色為茶馬交易市場，深色為榷茶場。

　　茶馬交易制度由唐朝興起。到宋代實行政府專賣的“榷茶制”，由茶商向政府納稅領取引票，持引到安化產地收購，運往西北銷售。

　　4、明朝——安化黑茶定為官茶

　　明萬曆二十三年***公元1595年***開始，安化黑茶由朝廷正式定為官茶，並“駐邊易馬”。

　　5、清朝——朝廷加強對安化黑茶的管理

　　明清時期，安化黑茶極其興盛，私自販賣者，冒充摻假者極其猖獗，朝廷立茶務章程以禁止

　　6、清朝——朝廷加強對安化黑茶的管理

　　同治末年***1873年***身為陝甘總督的湖南籍人士左宗棠採取“以票代引”制，降低茶稅，促進了安化黑茶的發展。

　　7、民國時期——安化黑茶運輸受阻

　　因戰難，運輸受阻，邊疆牧民因此鬧茶荒，而安化所產黑茶積壓，此間極大阻礙了安化黑茶的發展。

　　民國三十一年***1942年***行政院頒發磚茶運銷西北五條訓令，對銷售價格、交通作了明確規定，為中國近代史上第一個國家對磚茶從原料到產地實行“統籌統銷”的政策，緩解了西北茶荒。

　　安化黑茶的分類

　　安化黑茶分為緊壓茶與散裝茶兩系列，緊壓茶包括“黑磚茶、茯磚茶、花磚茶”。散裝茶包括“天尖、貢尖、生尖;清乾隆年間晉陝茶商在安化採購引茶就地製作而成，以及花捲千兩茶“清道光元年至同治年間”，簡稱為”三磚、三尖、一卷。

　　三尖

　　採用原料較細嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為皇室貢品。

　　三尖包括

　　1、天尖：一級原料為主，少量拼入二級提升茶。

　　2、貢尖：二級為主，少量拼入一級下降茶和三級提升茶。

　　3、生尖：黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。

　　三磚

　　花磚：由花捲茶演變而來，因磚面四周印有花紋而得名。

　　黑磚：黑磚與花磚原料選取與加工不同，壓制工藝基本相同。

　　茯磚：因在伏天加工，故稱“伏磚茶”，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶”或“福茶”;量用機器壓製取代了以前採用純手工藝。

　　花捲

　　源於清道光年間，陝西茶商駐益陽的代表委託行棧匯款至安化收購黑茶或以羊毛、皮襖等物換購，採辦的茶葉經去雜、篩分、蒸揉、乾燥後踩捆成包，叫“澧河茶”，隨後改成小圓柱形稱“筒子茶”，又叫花捲茶，每支重一百兩稱為“安化百兩茶”。後清同治年間，山西“三和合茶號”與江南邊江裕盛茶和地的劉姓兄弟在百兩基礎上，重量增加為每支一千兩，外用花格篾簍，內貼蓼葉、棕片、踩製成花捲茶，俗稱“安化千兩茶”。

　　安化黑茶的地區定義

　　益陽地區特有的地理標誌產品。是以在特定區域內生長的安化雲臺山大葉種、櫧葉齊等適制安化黑茶的茶樹品種鮮葉為原料，按照特定加工工藝生產的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料，按照特定加工工藝生產的具有獨特品質特徵的各類黑茶成品。安化黑茶，因其產自湖南益陽安化而得名。傳說在古代的“絲綢之路”上，運茶的馬幫經常由於遇到下雨天而淋溼了茶，茶商痛心而又不甘心丟棄。在途徑一個痢疾橫行的村子時，發現村裡病了很多人，村民們普遍沒吃沒喝，茶商想自己帶的茶反正也長黴了，值不了多少錢，就送給這些可憐的家庭吧，結果奇蹟發生，村子裡的人們痢疾全好了。而事實上，安化黑茶的產生，比傳說中的要早得多。

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