魚丸怎麼吃好吃魚丸的選購方法

　　魚丸其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。那麼你對魚丸好吃的做法瞭解多少呢?以下是由小編整理關於魚丸怎麼吃好吃的內容，希望大家喜歡!

　　魚丸好吃的做法

　　湯魚丸

　　材料用量：

　　白鰱魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片，雞油各20克，水髮香菇2各，熟火腿10克。

　　製作方法：

　　烹飪方法：將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。

　　三色魚丸

　　【主料】 原料：青魚***或草魚***肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒

　　【製法】

　　1、將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。

　　2、將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。

　　3、將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。

　　4、起油鍋，旺火下蔥薑末煸香，在放入胡蘿蔔、青椒、木耳，略炒，添入所餘肉湯。

　　5、胡蘿蔔熟後，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

　　煲仔魚丸

　　【原料】

　　攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟髮菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜100克 醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克。

　　【製作過程】

　　蝦粒、臘腸粒、髮菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻; 雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟後撈出; 將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨後放醬油等調味品稍煮，將魚丸排在上面;另用鍋將澱粉勾芡，澆在魚丸上即可。

　　魚丸的功效與作用

　　魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　魚丸的營養價值

　　魚肉含有豐富的鎂元素，魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等。

　　魚丸的選購

　　1、要把大廠生產或名牌的產品作為首選。

　　2、就近選擇到有低溫冷櫃的商店購買。

　　3、要選擇包裝完好，標識明確，有效儲存期長的產品。

　　4、要注意包裝內的產品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色，即表示已變質。

　　5、要注意是否有解凍現象，良好的速凍食品應堅硬。

　　6、每次採購都要在最後才取速凍食品，以免離開冰櫃時間過長，一般戶外儲存時間在1小時左右，使用保溫袋則可儲存4小時左右。***具體與天氣和溫度有關係。***

魚丸的選購方法