鯽魚湯怎麼做會比較好吃

　　鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。你瞭解鯽魚湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的鯽魚湯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下鯽魚湯怎麼做比較好吃?

　　鯽魚湯好吃做法一

　　鯽魚湯材料

　　活鯽魚2條，白蘿蔔1個***約250克***，小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿蔔絲少量

　　鯽魚湯做法

　　1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團，搓成小湯圓***現在小湯圓超市裡都有賣的，所以這步可以忽略***;

　　2.將活鯽魚殺洗乾淨;白蘿蔔洗淨，切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

　　3.鍋中放入熟豬油，燒熱後將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好後撈起至盤中;

　　4.鍋中注入清水750克，燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。

　　鯽魚湯好吃做法二

　　鯽魚湯材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔半個，木耳少許

　　鯽魚湯做法

　　步驟1：新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。

　　步驟2：洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

　　步驟3：魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚***一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯***，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。

　　步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

　　鯽魚湯好吃做法三

　　鯽魚湯材料

　　紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。

　　鯽魚湯做法

　　1、紅豆沖洗乾淨備用。

　　2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。

　　3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

　　4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。

　　5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。

　　6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。

　　7、把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。

　　8、轉文火煲15分鐘，最後加入鹽調味就即可以吃。

　　鯽魚湯好吃做法四

　　鯽魚湯材料

　　活鯽魚2條，白蘿蔔1個***約250克***，小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿蔔絲少量

　　鯽魚湯做法

　　1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團，搓成小湯圓***現在小湯圓超市裡都有賣的，所以這步可以忽略***;

　　2.將活鯽魚殺洗乾淨;白蘿蔔洗淨，切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

　　3.鍋中放入熟豬油，燒熱後將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好後撈起至盤中;

　　4.鍋中注入清水750克，燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。