新疆羊肉湯飯好吃又好看的做法
新疆羊肉湯飯是羊肉湯麵片。裡面搭配了很多的食材還是很好看的,而且讓人看了也會很有食慾的,製作的步驟也很簡單。想要了解更多新疆羊肉湯飯的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作新疆羊肉湯飯的食材
新疆羊肉湯飯好吃又好看的步驟
1.首先燉好一鍋清湯羊肉。
2.200克麵粉加入1克鹽和95克清水揉成團,然後醒15分鐘,再來揉,揉光滑後繼續醒30分鐘。
3.醒面的時間備好湯飯的蔬菜:洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、聖女果、杏鮑菇、菠菜、小蔥和香菜。
4.將洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿和杏鮑菇切丁;菠菜、小蔥和香菜切大段。
5.將醒好的面擀成大片,兩面抹油,蓋上保鮮膜再醒30分鐘。
6.將割下來的肥羊肉用小火煸出油。注:買來的羊肉如特別肥可以把肥的片下來,用來炒做湯飯的蔬菜。
7.然後將洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿下入,炒軟後加鹽調味。
8.舀上幾大勺羊肉湯,還有羊肉入鍋。
9.加入聖女果和杏鮑菇蓋鍋煮。
10.將醒好的面片,用刀劃成若干小條。
11.捏住一小條的兩頭,輕輕地扯長,依次扯好全部備用。注:這樣對新手來說會節省些時間。
12.然後燒開一鍋水,拿一條麵條,揪成小節節的小段,丟人開水鍋中,依次做好全部。
13.這邊的湯裡的菜也煮好了,然後將菠菜下入鍋中燙一下。
14.最後撒點胡椒粉,這樣羊肉蔬菜湯就做好了。
15.將湯、面、還有羊肉盛到碗裡,撒上點香菜,這就是新疆羊肉湯飯。
羊肉的藥用作用
1.益腎氣,強陽道:白羊肉半斤。去脂膜,切,作生,以蒜韭食之,三日一度。***《食醫心鏡》***
2.治五勞七傷虛冷:肥羊肉一腿。密蓋煮爛,食湯及肉。***《綱目》***
3.治產後腹中痛及腹中寒疝,虛勞不足:當歸三兩,生薑五兩,羊肉一斤。上三味,以水八升,煮取三升,日三服。***《金匱要略》當歸生薑羊肉湯***
4.治胃反,朝食夜吐,夜食朝吐:羊肉,去脂膜,作脯,以好蒜、韭空腹任意多少食之。***孟詵《必效方》***
5.治虛寒瘧疾:羊肉,作徘餅,飽食之,更飲酒,暖臥取汗。***《姚僧坦集驗方》***
6.治三陰瘧及久瘧:羊肉、甲魚。寒多倍羊肉,熱多倍甲魚,加糖、鹽燉,服一小碗。***《浙江中醫雜誌》***1***:1959***
7.治胃寒下痢:羊肉一片,莨菪子末一兩。和,以綿裹納下部。***《外臺》***
8.治崩中去血,積時不止:肥羊肉三斤,乾薑、當歸各三兩,生地黃二升。上四味細叨,以水二斗,煮羊肉,取一斗三升,下地黃汁及諸藥,煮取三升,分四服,尤宜羸瘦人服之。***《千金方》***
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