大蔥炒蝦米的做法大全物美價廉

  蝦米營養豐富,素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品,大蔥炒蝦米怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.新鮮蝦。

  2.把蝦鬚用剪刀修剪一下,再用刀在蝦背上開個小口,用牙籤把蝦線挑出。

  3.處理好的蝦清洗乾淨瀝乾水份。

  4.準備好薑絲,大蒜,生蔥段,生粉芡***鹽,生粉,清水,醬油拌勻***。

  5.熱鍋下油,把薑絲和大蒜放進爆香。

  6.開足大火,接著把蝦倒進。

  7.淋上適量米酒並不斷翻炒。

  8.炒至完全變色後倒進拌勻的生粉芡。

  9.汁不用燒太乾,留一部份,最後加進蔥段,調味拌勻便可熄火。

  小貼士

  1.在蝦背上開個小口並取出蝦線,這樣炒出來的蝦更入味而且能去腥。

  2.最後收汁不需要太乾,稍為多留些汁更美味。