大蔥炒蝦米的做法大全物美價廉

　　蝦米營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品，大蔥炒蝦米怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.新鮮蝦。

　　2.把蝦鬚用剪刀修剪一下，再用刀在蝦背上開個小口，用牙籤把蝦線挑出。

　　3.處理好的蝦清洗乾淨瀝乾水份。

　　4.準備好薑絲，大蒜，生蔥段，生粉芡***鹽，生粉，清水，醬油拌勻***。

　　5.熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進爆香。

　　6.開足大火,接著把蝦倒進。

　　7.淋上適量米酒並不斷翻炒。

　　8.炒至完全變色後倒進拌勻的生粉芡。

　　9.汁不用燒太乾，留一部份，最後加進蔥段，調味拌勻便可熄火。

　　小貼士

　　1.在蝦背上開個小口並取出蝦線，這樣炒出來的蝦更入味而且能去腥。

　　2.最後收汁不需要太乾，稍為多留些汁更美味。