肉牛養殖手冊有什麼介紹

　　牛肉營養豐富，高蛋白低脂肪，其營養價值高於豬肉及其它肉類產品，而被注重營養保健的現代家庭生活所重視，下面是小編精心為你整理的肉牛養殖手冊的介紹，一起來看看。

　　肉牛養殖手冊的介紹

　　目前我國是第3大牛肉生產國，僅次於美國、巴西。全國牛肉產量約550萬t，佔世界牛肉總產量的9%。我國肉牛生產成本及價格優勢顯著，出口潛力大。肉牛生產成本一般只有世界平均水平的50%左右，牛肉出口價格僅相當於世界平均水平的60%左右。

　　但目前我國肉牛的良種覆蓋率僅為30%，肉牛平均胴體重133kg左右，僅相當於世界平均水平的66%;每頭存欄肉牛年產肉量僅相當於美國的1/3，甚至低於墨西哥、阿根廷和巴西等發展中國家。此外，高檔牛肉生產能力不足，我國高檔牛肉的比重不足5%。我國的肉牛優勢區域，尚未建立從肉牛繁育、飼養到屠宰、加工與銷售的一整套標準化生產體系，嚴重削弱了我國牛肉的出口競爭力。

　　為適應我國肉牛標準化生產的新形勢，滿足肉牛養殖企業、專業戶的需要，我們編著了《肉牛養殖手冊》一書，以供同行參閱。本書分12章，較系統地介紹了肉牛品種、肉牛的生物學特性、肉牛的外貌鑑定與生產力、肉牛的選育與雜交改良、肉牛的繁殖、肉牛的營養需要、優質飼草種植技術、肉牛的飼料及加工技術、種牛的飼養管理、肉牛的育肥、肉牛場標準化設計、肉牛疾病防制技術標準化等技術，為肉牛養殖企業和專業戶在標準化肉牛養殖過程中存在的問題，提供解決的辦法。本書語言通俗易懂，技術簡明實用。

　　肉牛養殖手冊的序言

　　中國畜產品加入國際大迴圈，畜產品的質量與結構要同國際生產標準和市場要求相接軌，使畜牧業由數量型向質量型轉變。因此，實施畜牧業標準化生產，提高畜牧業產品質量，已成為現代畜牧業發展的必由之路。因此，農業部制定了肉牛肉羊質量安全推進計劃***2003-2007年***，到2007年，優質牛肉、羊肉生產比重達到20%，獸藥、農藥、有毒重金屬、新增劑等安全指標達到無公害食品要求。