芹菜炒菜花怎麼做

  芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、 維生素P等,長期以來既作食用,又作藥用。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  芹菜炒菜花的做法

  食材

  主料菜花100g

  芹菜200g

  輔料鹽1匙

  醬油少量

  步驟

  1.芹菜切段

  2.菜花小切段

  3.蔥熗鍋

  4.放入芹菜菜花翻炒

  5.放醬油,鹽炒制

  6.加少量水簡單翻炒一下即可

  芹菜木耳炒肉絲的做法

  上菜,很容易做的一道家常小炒,確有排毒作用,這個可沒胡扯!

  用料

  香芹 適量

  木耳 適量

  豬裡脊 少許

  胡蘿蔔 少許

  鹽 適量

  雞精 少許

  料酒 少許

  糖 少許

  醬油 少許

  生粉 少許

  芹菜木耳炒肉絲的做法

  香芹去葉切段,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,豬裡脊切絲後,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油***可以給肉絲上點色***、生粉充份拌勻,醃製十分鐘

  鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用

  洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋

  小貼士

  1.做小炒,動作一定要快,以保肉質鮮嫩。

  芹菜炒香乾的做法

  今天就上一個我家早晨經常吃的小炒菜——芹菜炒香乾,清淡又不失營養,很適合我們這樣的上班族。

  用料

  芹菜 一小把

  香乾 兩三片

  薑末

  蒜末

  蔥花

  花生油

  胡椒粉

  醬油

  鹽

  雞精

  芹菜炒香乾的做法

  芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下

  都切成段,芹菜太粗的要切細

  裝保鮮盒放冰箱裡儲存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步

  超過注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可

  小貼士

  1.芹菜葉子不要丟掉,那是比芹菜莖還有營養的東西,我一般都是連葉子一起炒,有時是先摘下去炒雞蛋了或者做湯了,見芹菜葉子炒雞蛋——變廢為寶。

  2.芹菜不愛熟,所以先下鍋炒,有的人習慣先把芹菜用開水焯一下再炒,比如我老媽就這樣做,可我總感覺那樣焯一下水,芹菜的很多營養可能就流失了,所以我一般都是直接下鍋炒,切細點炒就好啦。

  3.我原來炒青菜不放醬油,為了保持青菜的本色,可俺兒不喜歡吃那白花花沒顏色的東西,所以俺每次炒菜都放一點點,青菜還是要少放醬油。

  4.細心的朋友會發現,我做菜喜歡放胡椒粉,胡椒粉是我家不可或缺的調料,因為它能幫助消化,增進食慾,健脾胃,是非常好的調味品。

  有時我也會在裡面加一些胡蘿蔔、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的,這個裡就有豌豆粒。