幹鍋菜花怎麼做

　　菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩。下面是小編給你整理的幹鍋菜花的做法大全。

　　幹鍋菜花的好吃做法一

　　材料

　　有機花菜1朵、五花肉1塊、大蒜4根、紅彩椒1個、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽少許

　　做法

　　1、將花菜洗淨分成一小朵一小朵的，鍋中放水焯一下花菜撈出備用。

　　2、將紅彩椒切菱塊，大蒜切短段，五花肉切薄片。

　　3、熱鍋先放入五花肉，待五花肉邊上微焦，倒入花菜、大蒜、紅彩椒。

　　4、放入醬油、豆瓣醬、鹽，繼續翻炒2-3分鐘即可裝盤。

　　幹鍋菜花的好吃做法二

　　材料

　　菜花半個，五花肉1塊，姜，蒜，辣椒，鹽，醬油

　　做法

　　1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　2、沖洗乾淨後，充分晾乾水分。

　　3、五花肉切片。

　　4、辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。

　　5、五花肉入鍋。

　　6、加生薑，小火慢慢煽炒出油。

　　7、將肉推至一邊。

　　8、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。

　　9、蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。

　　10、這時候可以看出菜花頭都有點焦色了，加入辣椒和大蒜碎。

　　11、炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻。

　　12、起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可。

　　小訣竅

　　1、醬油可用生抽加老抽代替，老抽數滴即可，多了毀顏色。

　　2、鹽最後加入，炒勻後分布在菜花的表面，***鹹香更有滋味。

　　幹鍋菜花的好吃做法三

　　材料

　　原料：菜花1個，小米辣5個，蒜1瓣，姜1塊，臘腸50g

　　調料：生抽15ml，豆瓣醬15g，鹽1g

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和薑切片。

　　2、菜花焯水瀝乾備用。

　　3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和薑片。

　　4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。

　　5、放入焯過水的菜花，加入生抽炒勻。

　　6、臨出鍋撒鹽提味即可。

　　幹鍋菜花的好吃做法四

　　材料

　　花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，幹辣椒段，花椒粒，薑片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖

　　做法

　　1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。

　　2、蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。

　　3、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

　　4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。

　　5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。

　　6、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦!