鰻魚的營養價值和選購方法

　　鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。是一種名貴的魚類，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，但是它的營養價值還是有很多人喜歡吃它的。今天小編給大家整理了鰻魚的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　鰻魚的營養價值

　　EPA和DHA

　　科學研究表明，鰻魚是含EPA***二十碳五烯酸***和DHA***二十二碳六烯酸***最高的魚類之一，DHA及EPA被俗稱為“腦黃金”，不僅可以降低血脂，抗動脈硬化，抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。DH

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