五花肉燒茭白好吃又營養的做法

　　五花肉燒茭白很好吃的菜餚，而且葷素搭配營養價值很合理，肉的味道滲入茭白中，絕對是一道美味佳餚，而且吃起來也不會覺的很油膩哦。小編給大家精心推薦的五花肉燒茭白做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作五花肉燒茭白的食材

　　1.茭白洗淨，切成滾刀塊

　　2.五花肉洗淨，切成2cm左右的小塊

　　3.五花肉焯水去掉血沫

　　4.然後放入高壓鍋，加蔥，姜，料酒燜煮10分鐘至變軟。

　　5.鍋裡熱油，先把茭白放進鍋裡煸炒至變成金黃色後盛出備用

　　6.鍋裡熱油，把蔥姜八角放進鍋裡煸香，再把五花肉放進鍋裡煸炒至出油

　　7.然後把步驟5中的茭白放進鍋裡一起翻炒

　　8.將適量生抽，老抽，糖，鹽，雞精以及水調成料汁

　　9.把料汁倒入鍋裡一起，加蓋燜至湯汁收濃稠即可出鍋

　　看肥肉部分的分佈是否均勻

　　優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分佈在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩;

　　看肥肉部分的分佈是否均勻

　　優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分佈在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩;

　　看五花肉的顏色

　　看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白，則這個五花肉不是優質的肉;

　　用手指觸控五花肉

　　用手摸下五花肉表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來溼溼的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細緻，不會過幹或過油;

　　用手指觸控五花肉

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