冬天吃冬瓜燉排骨

  冬季,是指我國農曆10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6個節氣。冬季,天寒地冷,萬物凋零,一派蕭條零落的景象。那麼冬天喝什麼湯比較好呢?下面就讓小編告訴你冬季喝什麼湯比較好,歡迎參閱

  冬季喝的養生湯

  排骨湯抗衰老

  排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈,尤其是50~59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。

  雞湯抗感冒

  雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用,有炎症的人要少喝。

  魚湯健脾開胃

  魚有健脾開胃、止咳平喘等作用,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質,還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

  豬蹄湯養氣血

  豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經,能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

  冬季喝的湯

  排骨涼瓜黃豆湯

  原料:小肉排二條,苦瓜一根,幹黃豆一小把。

  做法:先在鍋裡燒開水,把切好的肉排倒進去煮一下,然後把水倒掉,再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段,及洗好的黃豆一起倒入鍋內,開大火至水滾。然後關小火,去掉上面的浮沫。煲三小時,加鹽就可以了。

  非常的簡單,清熱,健腸胃。

  苦瓜瘦肉湯

  用料:苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量

  製法:***1***苦瓜洗淨去核,切成小塊;瘦肉洗淨切片。

  ***2***用適量清水,先放苦瓜;用猛火煮滾,見苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油鹽調味便可。

  功效:苦瓜味苦、寒,含多種氨基酸,明目解毒。

  綠豆老鴨湯

  主料: 綠豆 200克 鴨 1000克

  輔料: 土茯苓 40克

  調料: 植物油 30克 鹽 5克 各適量

  綠豆老鴨湯的做法:

  1. 將老鴨洗淨,去除內臟;

  2. 綠豆浸洗乾淨;

  3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內,用清水5碗,約煮4小時,撒鹽調味即可。

  雪梨瘦肉湯

  原料:蘋果2個,雪梨2個,無花果 3個,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓

  做法:

  1. 所有材料洗淨,晾乾。

  2. 蘋果去核,每個切4塊;雪梨去核,切半。

  3. 瘦肉切4份,洗淨,汆燙。

  4. 清水煮沸,把所有材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再用小火熬煮1小時,下鹽調味,即可飲用。

  功效:去火、美容、護嗓。

  冬瓜老鴨湯

  食材:老鴨、冬瓜

  輔料:香芹、薑絲、魚露

  冬瓜老鴨湯做法:

  1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊,待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲,然後改大火,將鴨塊放入鍋中,猛炒至鍋底收汁,並逼出鴨油,熄火,撈出鴨塊瀝乾多餘油份,鴨肉有腥味,幹鍋炒過的鴨肉,燉湯更香郁。

  2、冬瓜洗淨後,用到削去皮,刮肉切大塊待用。

  3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裡。注入適量水,上蓋後,開大火煮20分鐘左右。

  4、高壓鍋放氣後,投入冬瓜,加魚露調味,再上蓋,大火煮5分鐘。熄火,排出鍋內氣體後,裝碗撒入香芹~

  注:冬瓜性寒涼,鴨肉性味甘、寒,務必多加些姜一起煮。

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