冬天吃冬瓜燉排骨

　　冬季,是指我國農曆10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6個節氣。冬季,天寒地冷,萬物凋零,一派蕭條零落的景象。那麼冬天喝什麼湯比較好呢?下面就讓小編告訴你冬季喝什麼湯比較好，歡迎參閱

　　冬季喝的養生湯

　　排骨湯抗衰老

　　排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。

　　雞湯抗感冒

　　雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

　　魚湯健脾開胃

　　魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

　　豬蹄湯養氣血

　　豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

　　冬季喝的湯

　　排骨涼瓜黃豆湯

　　原料：小肉排二條，苦瓜一根，幹黃豆一小把。

　　做法：先在鍋裡燒開水，把切好的肉排倒進去煮一下，然後把水倒掉，再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段，及洗好的黃豆一起倒入鍋內，開大火至水滾。然後關小火，去掉上面的浮沫。煲三小時，加鹽就可以了。

　　非常的簡單，清熱，健腸胃。

　　苦瓜瘦肉湯

　　用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量

　　製法：***1***苦瓜洗淨去核，切成小塊;瘦肉洗淨切片。

　　***2***用適量清水，先放苦瓜;用猛火煮滾，見苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調味便可。

　　功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。

　　綠豆老鴨湯

　　主料： 綠豆 200克 鴨 1000克

　　輔料： 土茯苓 40克

　　調料： 植物油 30克 鹽 5克 各適量

　　綠豆老鴨湯的做法：

　　1. 將老鴨洗淨，去除內臟;

　　2. 綠豆浸洗乾淨;

　　3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內，用清水5碗，約煮4小時，撒鹽調味即可。

　　雪梨瘦肉湯

　　原料：蘋果2個，雪梨2個，無花果 3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓

　　做法：

　　1. 所有材料洗淨，晾乾。

　　2. 蘋果去核，每個切4塊;雪梨去核，切半。

　　3. 瘦肉切4份，洗淨，汆燙。

　　4. 清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

　　功效：去火、美容、護嗓。

　　冬瓜老鴨湯

　　食材：老鴨、冬瓜

　　輔料：香芹、薑絲、魚露

　　冬瓜老鴨湯做法：

　　1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲，然後改大火，將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，並逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝乾多餘油份，鴨肉有腥味，幹鍋炒過的鴨肉，燉湯更香郁。

　　2、冬瓜洗淨後，用到削去皮，刮肉切大塊待用。

　　3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裡。注入適量水，上蓋後，開大火煮20分鐘左右。

　　4、高壓鍋放氣後，投入冬瓜，加魚露調味，再上蓋，大火煮5分鐘。熄火，排出鍋內氣體後，裝碗撒入香芹～

　　注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務必多加些姜一起煮。

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