冬瓜燉排骨做法大全美味又清熱
冬瓜性涼,味甘淡,有利水和清熱作用,冬瓜燉排骨,湯清淡,肉清香。適合秋天的一道菜,冬瓜燉排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備好食材。
2.排骨洗淨焯燙備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。
4.加入適量的清水。
5.加入料酒。
6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。
7.冬瓜去皮切大塊備用。
8.排骨燉煮1個小時候後加入冬瓜。
9.加入鹽。
10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鐘。
11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。
小貼士
排骨要用清水沖洗5-8分鐘,沖洗之顏色發白,再焯燙,這樣燉出的排骨湯白肉鮮美。
冬瓜可稍微切大一些,在和排骨一起燉煮,直到透明綿軟,這樣冬瓜入味口感好
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