冬瓜燉排骨做法大全美味又清熱

  冬瓜性涼,味甘淡,有利水和清熱作用,冬瓜燉排骨,湯清淡,肉清香。適合秋天的一道菜,冬瓜燉排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.準備好食材。

  2.排骨洗淨焯燙備用。

  3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。

  4.加入適量的清水。

  5.加入料酒。

  6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。

  7.冬瓜去皮切大塊備用。

  8.排骨燉煮1個小時候後加入冬瓜。

  9.加入鹽。

  10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鐘。

  11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。

  小貼士

  排骨要用清水沖洗5-8分鐘,沖洗之顏色發白,再焯燙,這樣燉出的排骨湯白肉鮮美。

  冬瓜可稍微切大一些,在和排骨一起燉煮,直到透明綿軟,這樣冬瓜入味口感好