西芹雞丁怎麼做

　　西芹也是我們餐桌上的日常佳餚，它不僅可以作菜，又可供藥用。你想自己動手做好吃的西芹雞丁嗎?今天，小編為大家推薦西芹雞丁的圖解做法。

　　西芹雞丁的食材準備

　　西芹雞丁的具體做法步驟

　　1.首先將西芹切菱形塊、雞胸肉切丁、紅椒切菱形片、姜切末、蒜子切末。

　　2.準備好雞肉，淋入適量生抽，加一勺生粉拌勻，醃製二十分鐘。

　　3.倒入小半鍋清水，水開後，加一勺鹽，淋入適量食用油，倒入西芹，焯熟，撈出。

　　4.鍋中放入油，下入姜、蒜末煸香，接著將雞肉倒入鍋中，炒至九成熟，盛出。

　　5.鍋留底油，下入紅椒翻炒，隨後倒入西芹，加半勺鹽，少許白糖均勻翻炒，接著倒入雞丁，翻炒至斷生，即可。

　　西芹的營養成分

　　鐵

　　西芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　鈣質

　　西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”。

　　銅元素

　　西芹中還含有對白癜風有利的銅元素。

　　鈣磷

　　由於西芹的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。

　　鋅

　　西芹含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃西芹能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

　　甘露醇

　　西芹葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。