如何食用西紅柿減肥

  西紅柿是我們常見的蔬菜水果之一,其營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

  

  1、醃製西紅柿

  a、把橄欖油放在鍋里加熱,加汝一勺大蒜、半勺茴香、半勺紅辣椒粉。

  b、加上酸醋和糖,倒到鍋裡面,加熱3分鐘,使糖完全融化,然後稍稍放涼。

  c、把以上制好的醬料裝在一個罐子裡,然後放進三個已經切塊的西紅柿,然後放進冰箱裡冷凍4個小時。

  d、可以分成6份,每份含有77卡路里。3克脂肪,12克碳水化合物和1克纖維。

  2、西紅柿凍湯

  a、切5箇中等大小的西紅柿,放在攪拌機裡面,添上半條已去籽的黃瓜,1/2杯綠胡椒粉,1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘之後,放在冰箱裡冷藏十五分鐘。

  b、可以分成4份,每份含有76卡路里。4克脂肪,9克碳水化合物,2克纖維和2克蛋白質。

  3、淨西紅柿沙拉

  a、取250克的西紅柿,放在墊了一層錫紙的碟子上加熱。

  b、加上一勺的橄欖油,加上一點香菜葉以提香味,1/4勺的鹽。用文火蒸半個小時。

  c、可以分成6份,每份含有53卡路里,3克脂肪,7克碳水化合物,2克纖維和112毫克鈉。

  4、西紅柿乳酪

  a、先把需要的調料混合:一小塊低脂乳酪、1/4勺檸檬汁、1/2勺原味橄欖油、1/2勺鹽、1/2勺黑胡椒和一杯已經煮好的麵粉團。

  b、把4個西紅柿的頭部剪開,然後挖出空裡面,用上述材料塞進西紅柿裡面。

  c、可以分成4份,每一份含有150卡路里,8克脂肪,18克碳水化合物。3克纖維和7克蛋白質。

  5、西紅柿牛排刨冰

  a、準備250克的精瘦牛排肉,把2勺的酸醋,一勺橄欖油和1/4勺鹽加到牛排上,並且調勻。

  b、然後把四個西紅柿切成塊,加到牛排裡,蒸20分鐘之後,加上兩勺低脂雪糕。

  c、可以分成8份,每份含有17卡路里,不足1克的脂肪,1克纖維和1克蛋白質。

  如何選購西紅柿

  1、顏色越紅越好

  這裡意思是自然成熟的西紅柿,不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟,發育比較充分,所以比較好吃。

  2、識別人工催熟的紅西紅柿

  為了儘早上市,或是為了賣的好,一些商家會對西紅柿進行人工催熟,這樣西紅柿發育不充分,就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿,一是外形,催熟西紅柿形狀不圓,外形多呈稜形。二是內部結構,掰開西紅柿檢視,催熟西紅柿少汁,無籽,或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁,果肉紅色,籽呈土黃色。口感的區別。三是口感,催熟的西紅柿果肉硬無味,口感發澀,自然成熟的吃起來酸甜適中。

  3、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃

  可以先挑選外形圓潤的西紅柿,那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿,皮薄有彈力,摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

  4、底部***果蒂***圓圈小的好吃

  現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部***果蒂***,如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。

  5、不宜吃全青色的西紅柿

  完全青的西紅柿還沒有成熟,含有番茄鹼,如果大量吃,人體會出現噁心等不舒服症狀,但如果西紅柿表面大部分都紅了,只一小部分有點青則沒有關係。

  西紅柿的飲食禁忌

  1、不宜生吃。

  尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

  2、不宜空腹吃。

  空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合 易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。

  3、不宜吃未成熟的青色番茄。

  因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

  4、不宜長時高溫加熱。

  因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中,因為經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。

  5、不宜和青瓜同食。

  青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。

  6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。

  番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。