如何食用西紅柿減肥

　　西紅柿是我們常見的蔬菜水果之一，其營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

　　1、醃製西紅柿

　　a、把橄欖油放在鍋里加熱，加汝一勺大蒜、半勺茴香、半勺紅辣椒粉。

　　b、加上酸醋和糖，倒到鍋裡面，加熱3分鐘，使糖完全融化，然後稍稍放涼。

　　c、把以上制好的醬料裝在一個罐子裡，然後放進三個已經切塊的西紅柿，然後放進冰箱裡冷凍4個小時。

　　d、可以分成6份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。

　　2、西紅柿凍湯

　　a、切5箇中等大小的西紅柿，放在攪拌機裡面，添上半條已去籽的黃瓜，1/2杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘之後，放在冰箱裡冷藏十五分鐘。

　　b、可以分成4份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質。

　　3、淨西紅柿沙拉

　　a、取250克的西紅柿，放在墊了一層錫紙的碟子上加熱。

　　b、加上一勺的橄欖油，加上一點香菜葉以提香味，1/4勺的鹽。用文火蒸半個小時。

　　c、可以分成6份，每份含有53卡路里，3克脂肪，7克碳水化合物，2克纖維和112毫克鈉。

　　4、西紅柿乳酪

　　a、先把需要的調料混合：一小塊低脂乳酪、1/4勺檸檬汁、1/2勺原味橄欖油、1/2勺鹽、1/2勺黑胡椒和一杯已經煮好的麵粉團。

　　b、把4個西紅柿的頭部剪開，然後挖出空裡面，用上述材料塞進西紅柿裡面。

　　c、可以分成4份，每一份含有150卡路里，8克脂肪，18克碳水化合物。3克纖維和7克蛋白質。

　　5、西紅柿牛排刨冰

　　a、準備250克的精瘦牛排肉，把2勺的酸醋，一勺橄欖油和1/4勺鹽加到牛排上，並且調勻。

　　b、然後把四個西紅柿切成塊，加到牛排裡，蒸20分鐘之後，加上兩勺低脂雪糕。

　　c、可以分成8份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。

　　如何選購西紅柿

　　1、顏色越紅越好

　　這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

　　2、識別人工催熟的紅西紅柿

　　為了儘早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發育不充分，就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。二是內部結構，掰開西紅柿檢視，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。

　　3、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃

　　可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

　　4、底部***果蒂***圓圈小的好吃

　　現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部***果蒂***，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

　　5、不宜吃全青色的西紅柿

　　完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。