食用西紅柿的注意事項及功效

  西紅柿原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。紅色西紅柿,果色火紅。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

  食用西紅柿的注意事項

  1、西紅柿性微寒,脾胃虛寒者不宜食多。

  2、空腹時不要吃西紅柿,因為空腹時胃酸會與西紅柿中的膠質、柿膠酚等結合生成塊狀結石,會造成胃部脹痛。

  3、不要生吃西紅柿,尚未熟透的西紅柿中含有有毒成分番茄鹼,食用後會出現頭暈、噁心、嘔吐等中毒症狀。

  食用西紅柿的功效

  1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

  2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

  3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使面板保持白皙。

  4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

  5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。

  6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

  西紅柿對人體起著不一樣的作用

  紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。

  橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。

  粉紅色的含有少量番茄紅素,但胡蘿蔔素很少。

  淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。

  如果要滿足維生素C的需求,則各種番茄都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

  如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。

  西紅柿番茄紅素的作用

  一、預防前列腺疾病

  最新研究結果表明,每天攝取30毫克的番茄紅素,可以有效的預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的功效。人體是無法合成番茄紅素的,必須從膳食中攝取,吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此,在前列腺疾病的治療過程中,補充番茄紅素是必不可少的。

  二、抗紫外線輻射功能

  番茄紅素能夠對抗紫外線損傷。相關實驗證明,研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月,結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積明顯減少,程度也減輕了很多。

  三、保護心血管

  在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中,人體血管內膜中的脂蛋白氧化是一個非常關鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要的作用。據相關報道,口服天然的番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素常用於防治高膽固醇和高血脂症,這樣可以有效的緩心血管疾病的發展。