胡蘿蔔牛肉炒麵好吃又營養的做法

　　胡蘿蔔牛肉炒麵是一道很好吃的麵食，而且做法也十分簡單，而且裡面還有胡蘿蔔有意境啊會更加的豐富，這道菜適合適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟的人食用。以下是小編推薦的胡蘿蔔牛肉炒麵做法，歡迎閱讀!

　　製作胡蘿蔔牛肉炒麵的食材

　　胡蘿蔔牛肉炒麵好吃又營養的步驟

　　1.食材。

　　2.牛肉燙過切片。

　　3.胡蘿蔔切絲。

　　4.洋蔥切絲，姜切絲，小蔥切末。

　　5.燒開水，加入麵條煮七八成熟。

　　6.取小碗，加入蠔油1匙，生抽2匙，老抽2匙，少許鹽拌勻。

　　7.煮過的麵條放冷水中。

　　8.熱油炒香薑絲，再加入洋蔥爆香。

　　9.加入牛肉炒勻。

　　10.加入胡蘿蔔絲，適量添點開水，一起炒一下。

　　11.麵條從冷水中撈起來，加入鍋中，用筷子劃散。

　　12.淋入醬汁炒勻。

　　13.加入蔥花炒勻即可。

　　14.裝碟。

　　胡蘿蔔是熱性還是涼性

　　胡蘿蔔不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，胡蘿蔔性平，芹菜性涼。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效。

　　蘿蔔富含豐富得營養價值。據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。***藉此說下白蘿蔔是寒性食物。***胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。

　　胡蘿蔔還具有增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。同時，對腸道的蠕動也有很好的作用。

　　胡蘿蔔是酸性還是鹼性

　　胡蘿蔔屬於強鹼性蔬菜.

　　鹼性食物主要分為：蔬菜、水果類;海藻類;堅果類;發過芽的穀類、豆類.

　　酸性食物主要分為：澱粉類;動物性食物;甜食;精製加工食品***如白麵包等***;油炸食物或奶油類;豆類***如花生等***

　　強鹼性食品有：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔

　　中鹼性食品有：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜、紅蘿蔔、橘子、番瓜

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