胡蘿蔔炒木耳簡單又營養做法圖解

　　胡蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳還含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多餘的脂肪，這道胡蘿蔔炒木耳好吃還很有營養價值，而且做法簡單。以下是小編推薦的胡蘿蔔炒木耳做法，歡迎閱讀!

　　製作胡蘿蔔炒木耳的食材

　　胡蘿蔔炒木耳簡單又營養的步驟

　　1.水發木耳洗淨泥沙後撕成小朵備用。

　　2.胡蘿蔔去皮洗淨後切成絲，蔥切段備用。

　　3.炒鍋上火倒油燒熱，放入蔥段炒出香味。

　　4.放入木耳翻炒翻炒。

　　5.放入胡蘿蔔絲翻炒。

　　6.倒入一些清湯翻炒至胡蘿蔔軟熟。

　　7.放入適量的鹽的翻炒均勻。

　　8.放入少許蔬之鮮翻炒均勻。

　　胡蘿蔔是熱性還是涼性

　　胡蘿蔔不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，胡蘿蔔性平，芹菜性涼。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效。

　　蘿蔔富含豐富得營養價值。據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。***藉此說下白蘿蔔是寒性食物。***胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。

　　胡蘿蔔還具有增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。同時，對腸道的蠕動也有很好的作用。

　　胡蘿蔔是酸性還是鹼性

　　胡蘿蔔屬於強鹼性蔬菜.

　　鹼性食物主要分為：蔬菜、水果類;海藻類;堅果類;發過芽的穀類、豆類.

　　酸性食物主要分為：澱粉類;動物性食物;甜食;精製加工食品***如白麵包等***;油炸食物或奶油類;豆類***如花生等***

　　強鹼性食品有：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔

　　中鹼性食品有：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜、紅蘿蔔、橘子、番瓜

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