好吃的馬蹄糕做法步驟

  馬蹄皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽。你瞭解馬蹄糕要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你馬蹄糕的做法步驟。

  馬蹄糕的製作食材

  • 主料
  • 洲星馬蹄粉

    125g
  • 冰糖

    120g
  • 馬蹄

    6個
  •  
  • 輔料
  • 清水

    680g
  •  

  馬蹄糕的做法步驟

  1.這是我最愛的品牌——洲星馬蹄粉。

  2.鍋里加入500克清水、120克冰糖,開小火將糖煮溶。

  3.準備6個馬蹄。

  4.將馬蹄去皮。

  5.將馬蹄切碎。

  6.將馬蹄碎倒入煮好的糖水中。

  7.在煮糖水時,做馬蹄粉生漿。

  將125克馬蹄粉倒入乾淨的碗裡,加入180克清水。

  8.將馬蹄粉攪拌均勻,成無顆粒狀態.

  9.馬蹄糖水煮沸後馬上取出。

  10.準備衝漿,這步一定要注意。將調好的馬蹄粉液再次攪拌均勻***避免有顆粒沉澱,影響衝漿效果***,將煮沸的馬蹄糖水慢慢倒入生漿中,邊倒邊快速攪拌均勻,這個動作一定要快,慢了就容易結團。

  11.攪拌均勻成酸奶般的濃稠狀態。

  12.將馬蹄漿倒入盤中。

  13.鍋里加水,燒開,將盤子放入鍋中,大火蒸20分鐘。

  14.蒸好後,取出。

  15.待冷卻後切塊,即可。

  16.晶瑩剔透,Q彈感十足的馬蹄糕做好啦~

  馬蹄的功效與作用

  馬蹄入藥,歷史悠久,自古入藥。中醫認為,馬蹄性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效,臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。在呼吸道傳染病流行季節,吃馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰,降血壓和治療大便乾硬。

  降壓作用:馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用於生津消熱、降低血壓。

  治食道癌:馬蹄10只,帶皮蒸煮,每日服食。

  治咽喉腫:馬蹄絞汁冷服,每次125克。

  預防流感:鮮馬蹄250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退,還可預防流感。

  通腸利便:馬蹄500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸後撈起。生粉勾芡成滷,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。

  治痔瘡:痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。

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