蒸藕怎樣做好吃

　　提到蓮藕很多人都愛吃，味道鮮美營養豐富，它的做法和搭配那直是太多了。你知道嗎?現在小編給你分享一下蒸藕好吃的做法。

　　蒸藕好吃的做法一：黑米蒸蓮藕

　　材料

　　黑米100克，蓮藕1節，白糖適量

　　做法

　　1、黑米浸泡數小時。

　　2、蓮藕洗淨，去掉外皮，切去一頭。

　　3、用筷子將黑米填進藕孔裡，將切下來的藕頭用牙籤固定。

　　4、上鍋蒸30分鐘。

　　5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。

　　小訣竅

　　1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。

　　2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。

　　3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。

　　4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。

　　5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鐘味道更好。

　　蒸藕好吃的做法二：家鄉蒸藕餅

　　材料

　　蓮藕，蝦米，豬肉，鹽，生粉，生油，蔥花，香油

　　做法

　　1、蓮藕去節洗淨。

　　2、蝦米洗淨待用。

　　3、豬肉切成小粒待用。

　　4、蓮藕磨成藕蓉。

　　5、將蝦米、豬肉粒放進藕蓉裡拌勻，再加入鹽、生粉拌勻，面上淋少許生油放進鍋裡隔水蒸熟。

　　6、灑上蔥花，滴幾滴香油，開吃!

　　蒸藕好吃的做法三：蟲草花蒸藕餅

　　材料

　　蓮藕400g，蟲草花、瑤柱適量，姜幾片，調味料適量。

　　做法

　　1、蓮藕洗淨刨細絲;

　　2、瑤柱、蟲草花浸洗淨;

　　3、姜洗淨切片;

　　4、用油爆香姜後放下瑤柱炒並稍壓碎;

　　5、把全部材料混合加入鹽油醬油味精生粉等，攪拌均勻;

　　6、放鍋內猛火蒸二十分鐘。

　　蓮藕的營養價值

　　清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　益血生肌

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。