蟲草花的功效與作用及做法

　　說起蟲草花，大家可能都很陌生，但是，如果說起冬蟲夏草的話，大家一定都很熟悉。蟲草花就是我們常說的冬蟲夏草，並且，它也很有營養價值。但是，蟲草花究竟有什麼功效和作用呢?以下是小編為你整理有關於蟲草花的功效與作用，希望能幫到你。

　　蟲草花的功效與作用

　　1、平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

　　2、壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

　　3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。

　　4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。

　　5、美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

　　6、抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

　　7、蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。

　　***一***蟲草花龍骨湯

　　準備材料：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆、乾貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙***3克***

　　做法：1、把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。

　　2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。

　　3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

　　***二***蟲草花蒸滑雞

　　準備材料：蟲草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油

　　做法：1、蟲草花先用水浸軟。

　　2、雞腿一條洗淨。

　　3、斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉醃好。

　　4、陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開，姜切絲，然後一齊倒入雞肉內拌勻。

　　5、將浸好的蟲草花鋪在雞肉上面，放鍋裡隔水蒸十分鐘。

　　6、放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油，大功告成。

　　***三***蟲草花餃子

　　準備材料：冬菇粒、白背木耳絲、蟲草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉

　　做法：1、冬菇、白背木耳、蟲草花浸開，

　　2、分別切粒/切絲，榨菜切粒，

　　3、用豉油，豆粉，鹽，糖，水，雞蛋拌勻肉碎，

　　4、再加入冬菇，木耳絲，榨菜粒，蟲草花絲，拌勻，放雪櫃冷凍2小時之後包餃後放湯食用。

　　***四***蟲草花萵筍

　　準備材料：幹蟲草花1小撮***新鮮的更好***、萵筍1根、橄欖油、香油、鹽巴、塘、蠔油

　　做法：1、萵苣去皮刨絲，浸泡在礦泉水裡。如果夏天可以浸泡在冰水裡，這樣口感特好。

　　2、蟲草花幹一小撮，如果是新鮮的更好，但是幹蟲草花會更便宜。

　　3、準備操作前浸泡蟲草花，因為泡久了功效都到水裡去了。

　　4、燒水，焯幾下蟲草花。燒水的時候，可以把萵筍絲濾幹水放在盤子裡，然後將焯好的蟲草花放在萵筍絲上。

　　5、在盤子里加橄欖油、鹽巴、糖和蠔油，滴幾滴香油，用筷子將蟲草花和萵筍拌開即可。

　　綠豆

　　綠豆會中和蟲草花的藥性，吸收不了營養。並且綠豆中與蟲草花含有的化學成分互相沖突，對蟲草花的功效造成浪費。因此不建議蟲草花能和綠豆同吃。

　　酸冷食物

　　如果吃了蟲草花再吃酸冷食物，比如酸奶等。不僅讓蟲草花的效果降低，還會腐蝕食物，使腸胃噁心。如果大量攝入，還有可能引發高血壓、膽結石、腎結石等。因此避免在食用蟲草花後食用酸冷食物。

　　胡蘿蔔

　　一般來說，胡蘿蔔中含有的芥子油含有會加速腸胃的消化，減少蟲草花在體內的存在時間，會過快將未完全吸收的蟲草花排除體外，影響身體對蟲草花的營養吸收的速度。因此蟲草花最好不能和胡蘿蔔進行搭配。