烏雞燉蟲草花的功效與作用

  女人容易出現貧血的情況,那麼補血益氣吃什麼好呢?烏雞燉蟲草花可是大補的湯膳,那麼你知道嗎?現在就跟著小編一起來了解一下吧。

  

  原料:

  烏雞肉100g,蟲草3g,香油、醬油、味精、精鹽各適量。

  做法:

  將蟲草和烏雞肉分別洗淨,烏雞肉切塊,一併放入砂鍋內,並加適量清水,先用武火煮沸,其浮沫,再改用文火煮至烏雞熟爛時,加味精、醬油、香油、精鹽稍煮片刻即可。

  功效:

  養陰退熱、補益肝腎、補虛強體,適用於食道癌。

  健康提醒:

  烏雞即竹絲雞,性平味甘,能補肝腎、益脾胃、清虛熱,凡痰溼內阻或痰熱內蘊者應慎食用;

  蟲草即冬蟲夏草,性溫味甘,能滋補肺腎、益精壯陽、平喘止咳,為大補之品,但外感初起有表徵而見惡寒發熱、身體疼痛者應忌食用。

  烏雞湯的功效與作用

  【出處】出自《本草綱目》。《綱目》:烏骨雞,有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,斑毛烏骨者,有骨、肉俱烏者,肉白骨烏者;但觀雞舌黑者,則骨肉俱烏,入藥更良。

  【拼音名】Wū Gǔ Jī

  【英文名】Black-bone Silky Fowl

  【別名】烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞

  【來源】

  藥材基源:為雉科動物烏骨雞去羽毛及內臟的全體。

  拉丁植物動物礦物名:Gallus gallus domesticus Brisson

  採收和儲藏:宰殺後去羽毛及內臟,取內及骨骼鮮用。亦可凍存、酒浸貯存,或烘乾磨粉備用。

  【原形態】烏骨雞,體軀短矮而小。頭小,頸短,具肉冠,耳葉綠色,略呈紫藍。遍體毛羽色白,除兩翅羽毛外,全呈絨絲伏;頭上有一撮細毛突起,下頜上連兩頰面生有較多的細短毛。翅較短,而主翼羽的羽毛呈分裂狀,致飛翔力特別強。毛腳,5爪。跖毛多而密,也有無毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛烏骨、肉白烏內、斑毛烏骨等變異種。

  【生境分佈】

  生態環境:各地均有人工飼養。烏骨屬於肉用型品種,與其他家雞相比,烏骨雞具有以下幾種特徵:①形態特徵和型別分化性狀明顯,表明它具有很外的馴養歷史和很高的馴化水平。②吡食性強,掘土習性明顯,適應於叢集放牧飼養。③體態輕盈、靈活、好闐。④就巢性強,成雞每產蛋20枚左右即出現抱窩行為,停止產蛋1個月左右。故每年只產蛋50-60枚。⑤生長髮育較慢,一般幼雛到60天齡時,體重僅60g左右,180天齡時才能性成熟,開始產蛋。⑥比其他雞種更能適應潮溼氣候。⑦營養價值及藥用價值高於其他雞種。

  資源分佈:主要有3個型別:①白絲羽烏骨雞。主產於江西泰和地區,擴散到了全國各地,以及國外。②白扁羽型烏骨雞。主產於浙江省江山地區,擴散到華東各地。③黑扁羽型烏骨雞。主產於雲南昭通地區、陝西略陽地區,數量也比較多,僅零星擴散到全國各地。

  【性狀】本品體小,頭小,其皮肉、骨、嘴均呈烏色,亦有肉白者,但其內為烏色,以骨、肉、舌、俱烏煞費苦心為佳。

  【化學成份】含銅、鋅、錳等元素,還含胡蘿蔔素***carotene***、烏雞黑素等。

  【藥理作用】食入烏雞骨可增強機體免疫功能。

  【炮製】將烏骨雞宰殺後浸入開水中,除去毛及內臟。

  【性味】味甘;性平

  【歸經】肝;腎;肺經

  【功能主治】補肝腎;益氣血;退虛熱。主虛勞贏瘦;骨蒸癆熱;消渴;遺精;久瀉;久痢;崩中;帶下

  【用法用量】內服:煮食,適量:或入丸、散。

  【注意】凡實證,邪毒未清者不宜服。

  【附方】烏雞煎丸《袖珍方》:婦人虛勞血氣、赤白帶下;

  【各家論述】

  1.《本草經疏》:烏骨雞補血益陰,則虛勞贏弱可除,陰回熱去,則津液自生,渴自止矣。陰平陽祕,表裡固密,邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰,則衝、任、帶三脈俱旺,故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。

  2.《滇南本草》:補中止渴。

  3.《綱目》:補虛勞贏弱,治消渴,中惡,益產婦,治女人崩中帶下虛損諸病,大人小兒下痢噤口。

  4.《本草通玄》:補陰退熱。

  5.《本草再新》:平肝祛風,除煩熱,益腎養陰。

  【摘錄】《中華本草》

  蟲草花的功效

  1、能平喘止咳,對肺氣腫、氣管炎有較好療效;

  2、具有壯陽補腎,增強體力、精力、 提高大腦記憶力的功效;

  3、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

  4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。

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