玉子蝦仁怎麼做
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。下面小編和大家一起學習玉子蝦仁。
玉子蝦仁
玉子蝦仁的食材:
500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量澱粉、適量水。
玉子蝦仁的做法:
1***日本豆腐2袋,鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼,青豆少許。
2***用刀把豆腐從中間切開***包裝外部有虛線提示,按提示操作***,分成兩段後,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1釐米厚度的片狀。
3***把切好的日本豆腐均勻擺入盤中,豆腐表面各擺放一隻蝦仁。
4***裝點青豆,撒少許鹽,準備入蒸屜。
5***上鍋蒸,鍋開後三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
6***把蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻。
7***把水澱粉倒入鍋中,加入少許一品鮮***醬油***,待形成薄薄的芡汁之後關火即可。
8***把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上。
9***有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。
蝦的營養價值
現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦***炒、燒、燉皆可***,溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
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