春天能吃山楂嗎

　　山楂對於我們來說並不陌生，市場上有很多用山楂製作的食物，春天適合吃山楂嗎？為此小編為大家推薦了一些春天吃山楂的知識，歡迎大家參閱。

　　春天可以吃山楂

　　春天能吃山楂，不過不宜多吃，適當吃點有助於消化。春季，肝的氣血旺盛，木旺克土，肝氣過旺就會直接損害屬土的脾，此時養生就需抑肝補脾。酸味入肝、甘味入脾、過食酸味食物，則肝氣太盛，脾氣就要衰竭。所以春季的飲食首先要少酸。其次，春季肝旺脾弱，就會影響五臟的功能。而甘味入脾，要幫助脾土來抵禦春季旺盛的肝氣，飲食上自然要增加甘味來補土健脾。所以春季就不宜多吃山楂，因為山楂味酸，入肝，肝氣旺會傷及脾胃，過多食用還會造成消化性潰瘍。

　　春天吃山楂的做法

　　酸甜山楂粥

　　材料：長粒米50g，燕麥5g，紅小豆10g，紅皮花生10g，紅曲米10g，枸杞5g，山楂幹10g，蓮子20g，胡蘿蔔幹適量，冰糖適量

　　做法：

　　1、把山楂幹切成小塊吃的時候比較方便，山楂幹別放的過多會很酸的;

　　2、進行浸泡，大約30-40分鐘;

　　3、加水因這些原料不是太吸水的，所以平常粥水的比例，高壓鍋***1：5*** 普通鍋***1:8***即可;

　　4、蓋上鍋蓋，開始減肥道路的艱難前進哦，熬粥過程中不時的攪拌一下，以防粘鍋哦;

　　5、當粥熬好後，再保溫上10-20分鐘即可，這樣的粥更加香甜。

　　山楂排骨

　　材料：豬小排骨，幹山楂少許，蔥2根，生薑5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許

　　做法：

　　1、幹山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥。

　　2、油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味後，推入排骨翻炒，直至油變清亮。

　　3、一次性加冷水沒過排骨，把所有調味料和山楂幹都放進去，大火燒開後，轉中小火30到40分鐘***根據個人喜好口感而定***。

　　4、把蔥段薑片和調味包都撈出來後，開大火收汁。

　　5、上碟後可以再重新撒蔥絲或者蔥花。

　　山楂的作用

　　1、防癌、抗癌

　　近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　2、強心、降血脂、降血壓

　　臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。

　　3、治療痛經、月經不調

　　中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。