冬季吃蘿蔔的好處與食譜推薦

　    在民間一直流傳著這麼一個說法，那就是“冬吃蘿蔔夏吃薑”，顧名思義，就是說了冬季養生要吃蘿蔔。由此可見這小小的蘿蔔對養生保健的起到了極大的作用，那麼除了在冬季飲食上要注意之外，還有什麼冬季養生小常識需要我們去了解的麼?接下來就跟著小編一起去文章中看一看吧!

　　蘿蔔的種類有很多，但是其功效卻大不相同，那麼冬天到底應該吃哪一種蘿蔔呢?

　　冬天吃哪種蘿蔔

　　胡蘿蔔

　　除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。

　　胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。

　　胡蘿蔔中含有β―胡蘿蔔素，β―胡蘿蔔素可用在小腸中轉化成維生素A。

　　對面板表皮層有保護作用，可使人的面板柔潤、光澤、有彈性。

　　胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β―胡蘿蔔素。

　　蘿蔔羊肉湯

　　取青蘿蔔1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨，切成小方塊，將蘿蔔去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘後，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。

　　水蘿蔔

　　水蘿蔔利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的“伴酒湯”。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌，清脆爽口。

　　冬天怎麼吃蘿蔔

　　蘿蔔茶

　　取白蘿蔔100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味***勿放味精***，再將茶葉用水沖泡5分鐘後，倒入蘿蔔汁內服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用於咳嗽痰多、納食不香等。

　　胡蘿蔔燒豆腐乾

　　取胡蘿蔔250克，豆腐乾50克，海米10克。將胡蘿蔔洗淨切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐乾及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。

　　青蘿蔔

　　空氣乾燥，許多上班族感覺口乾脣燥。青蘿蔔富含維生素C、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效。

　　同時，青蘿蔔的含熱量不多，但是纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。

　　胡蘿蔔蘋果芹菜汁

　　取胡蘿蔔1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿蔔洗淨去皮，蘋果、檸檬洗淨去皮、核，切成片，與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。