胃癌的飲食禁忌和食療法

　　胃不好是現代人的通病，而胃比我們想象中要脆弱的多，胃癌患者一定要注意飲食，也不要因為一時的貪吃而造成無法挽回的結局。今天小編給大家整理了胃癌的飲食禁忌知識，希望對大家有所幫助。

　　胃癌的飲食禁忌

　　辛辣刺激的食物

　　辣椒是很多人離不開的調味品，對健康也有諸多益處。但辣椒素會引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，引起腹瀉、腹痛等症狀，對消化功能也會有影響。

　　醃菜

　　不合格的醃菜中含有大量亞硝酸鹽，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。日本是胃癌高發國，就與其醃製儲存蔬菜有關。

　　煙燻和油炸食物

　　臘腸、臘肉等煙燻食物含鹽量高，會損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯並芘和環芳烴。油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應該少吃。

　　酒精

　　酗酒除了傷肝，也會傷胃。臨床觀察發現，1/3~1/2的胃癌患者有長期飲酒史，尤其以喝白酒為主，有些人持續喝了二十多年。

　　酒精會對胃黏膜造成損傷，黏膜被長期反覆刺激，不斷經歷損傷、修復、再損傷的過程，就會導致慢性炎症，最終為腫瘤發生埋下禍根。

　　寒涼的果蔬

　　夏天吃塊西瓜固然神清氣爽，但胃卻有些受不了。這些寒涼的果蔬會讓胃收到刺激，導致消化能力下降。

　　生冷的海鮮

　　海鮮性寒，原本就會加重胃的負擔。如果吃得過多，尤其是吃未經加熱的生魚片、生蠔等，蛋白質就更不易消化了，容易導致胃功能下降。

　　甜膩多脂的食物

　　有的人一頓飯能吃下一個肘子、一整個小蛋糕，而這些高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，會加重胃的負擔，導致厭食、腹瀉、腸胃功能紊亂等胃部症狀。

　　冷飲

　　冷飲、冰棍及涼的飯菜會讓胃內溫度降低。而很多消化酶的正常工作需要適宜的溫度，這就會影響胃酸分泌和消化酶的作用。

　　胃癌術後食療方法

　　1、人蔘茯苓飲

　　人蔘、白朮、茯苓各15克，炙甘草9克，紅棗5顆，姜10克，白糖25克。人蔘、自術洗淨切片，茯苓打粉，甘草切片，薑切片，紅棗洗淨去核。以上藥物放入燉鍋內，加水適量，煮25分鐘，停火，去渣，在藥汁內加入白糖攪勻即成。每日1劑，分3次飲完。補元氣，增食慾，止嘔吐。對癌症出現在噴門、胃體部患者均口丁飲用。

　　2、清蒸蘆筍

　　蘆筍150克，豬瘦肉50克，鹽、蔥、姜各5克，味精適量。將蘆筍一破兩瓣，切成2釐米長的節;豬瘦肉洗淨，切成2 釐米長的條;蔥切段;薑切片;把蘆筍、豬瘦肉放人蒸鍋內，加入水、鹽、姜、蔥。將蒸鍋置武火上，蒸1.5-2小時即可食用。每日1次，佐餐食用。補五臟，祛腫瘤。適用於癌症、冠心病、高血壓、心臟病、精神不振、易疲勞等症。

　　3、人蔘紅棗鴨

　　人蔘、茯苓、白朮各15克，炙甘草5克，紅棗6顆，鴨1只，料酒10毫升，姜10克，鹽6克。

　　鴨宰殺後，去毛、內臟及爪;人蔘、白朮洗淨切片;紅棗去核洗淨，甘草、姜洗淨切片，茯苓打成顆粒狀。鴨、藥物同放燉鍋內，加入料酒、姜、適量水。鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻即成。每日1次，每次吃鴨肉50～80克，佐餐食用。補虛損，止嘔吐，消癌腫。對胃癌尤佳。

　　4、陳皮瘦肉粥

　　陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。