冬筍燉雞菜譜

  想必不少朋友都十分喜歡吃雞肉,下面,小編給大家推薦美味的冬筍燉雞的做法,希望大家喜歡!

  冬筍燉雞的做法

  材料:大白條雞一隻,冬筍250克、姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許,生抽兩茶匙,白糖約一茶匙。

  做法

  1、將白條雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許,泡油待用;

  2、冬筍去殼用清水煮熟,切塊,南乳壓爛;

  3、爆香薑片、蔥段,放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻,加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味,注入水,煮滾後轉入器皿中,低火煮熟即可。

  雞的其他做法——大盤雞

  材料

  原料:雞塊兒、土豆、洋蔥、青椒

  配料:花椒、幹辣椒、香葉、姜、蒜

  調料:油、醬油、料酒、鹽、番茄醬、啤酒

  做法

  製作:

  1、 雞塊兒飛水去血汙,炒鍋熱由少許,放入雞塊兒煸炒至邊緣微微發焦;

  2、 放入花椒、幹辣椒、香葉、薑片、蒜瓣繼續煸炒出香味;

  3、 淋少許料酒和醬油,加啤酒使之過雞塊兒多一些;

  4、 蓋上鍋蓋煮一會兒,雞塊兒半熟時加入土豆塊兒;土豆和雞塊兒都熟了的時候加鹽;

  5、 放入青椒和洋蔥翻幾下,加一大勺番茄醬,待湯汁均勻,聞到香味兒後出鍋

  溫馨提示:

  花椒可以換成麻椒,味道更重一些

  番茄醬要酸酸的生番茄醬,不要番茄沙司

  湯多一點好吃,泡麵條吃非常美味

  雞的其他做法——燒雞公米線

  材料

  燒雞公調料包,雞一隻,筍子,雞塊,蔥段,香菜,米線

  做法

  1、筍子提前一天水泡好,記得多換幾次水。

  2、雞斬成小塊,鍋子放油燒至七八成熱時,放入雞塊,大火,炒至顏色發白盛出來,下料包炒出紅油來***如果半隻雞,放半包料就可以拉***,然後放雞塊,繼續煸炒,添水淹沒雞塊。

  3、筍要處理一下,老的柴的根部就不要了,嫩的斜切,碰巧今天買了米線,想起悠仙美地的酸菜牛蛙褒裡也放這個、一時興致大發,順手挽了幾個小疙瘩。

  4、鍋子裡放筍大開後,轉中小火,待雞肉燒透時,放米線,最後撒點蔥段、香菜,趕緊出鍋吧

  雞的各部位的功效

  雞肉

  具有益氣養血、滋養補虛,母雞偏於補養陰血,用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣,青壯年食之較為適宜。

  雞蛋

  用於養陰潤燥,益血安胎,和胃補脾,病後體虛,乳汁減少,治心煩不眠等

  雞蛋殼

  能制酸止血,能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症,研末內服,成人每次3g,每日3次,小兒酌減。

  雞油

  能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內,塞緊瓶蓋,數日後變成液體,用消毒棉球蘸塗患處。

  雞肝

  能夠補肝明目,益腎安胎。常用於肝虛目昏,視物不清,陽萎不舉等症。

  雞心

  能夠補心養心,和血安神。適用於心慌氣短,出汗乏力,心煩失眠,低熱盜汗等症。