清蒸多寶魚的製作方法

　　小編為您詳細介紹，清蒸多寶魚的好吃做法，清蒸多寶魚的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、在市場購買的多寶魚,請小販代為收拾後,回家後反覆用清水沖洗,直至徹底乾淨,不留血水。用刀在魚身上斜切花刀,再用鹽和黃酒將魚身及魚腹內抹遍,醃製10分鐘。

　　2、蒸盤底放上薑絲和蔥絲、蒜瓣。

　　3、再把魚放上盤,將適量薑片、蔥段放在魚身上。

　　4、蒸鍋中放入適量水燒開,將魚放入蒸鍋,大火蒸7-8分鐘。

　　5、魚蒸好以後,扔去姜蔥,倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。淋入蒸魚豉油,另鍋燒熱2湯匙的油,8成熱***油冒煙***時關火,將油刺在蔥絲上即可。

　　清蒸多寶魚的好吃做法

　　清蒸多寶魚做法一

　　1、多寶魚前面都畫上幾刀,用鹽和生抽,胡椒塗抹均勻,醃上十分鐘以上。

　　2、醃魚的時候,準備蔥、姜、蒜。

　　3、把醃好的魚放入蒸鍋裡,把蔥、姜、蒜平鋪在魚上,大火蒸12-15分鐘左右。

　　4、蒸魚時,把紅椒、蔥頭,切絲,蔥身,和香菜切碎備用。

　　5、魚蒸好後,把身上的蔥、姜、蒜拿出。

　　6、把盤子裡多的汁水倒入小碗備用。

　　7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗裡。

　　8、炒鍋裡放入香油,燒於冒煙。

　　9、把燒好的油到入步驟7裡。

　　10、最後把暴香好的調料汁,均勻倒入魚上即可。

　　清蒸多寶魚做法二

　　1、多寶魚去鱗,去鰓,去肚洗淨。

　　2、在魚身劃上幾刀,撒些鹽抹在魚的兩面。

　　3、撒些料酒,醃製10分鐘入味。

　　4、在大盤裡放些薑片,蔥絲。

　　5、放上多寶魚,撒些薑片,蔥絲。

　　6、鍋裡水開,放入魚盤,大火蒸12分鐘。

　　7、倒去盤裡的蒸汁,去掉魚上的薑片與蔥絲。

　　8、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲。

　　9、在魚上澆入熱油。

　　10、把蒸魚豉油,水,澱粉,調成汁煮開。

　　11、再澆在魚上即可。

　　清蒸多寶魚做法三

　　1、把魚販處理好的魚用水衝乾淨,正反面都劃上幾道,好入味。

　　2、魚身抹上鹽、料酒、生抽、香醋,然後倒掉多餘的調料,蓋上保鮮膜進微波爐高火10分鐘,因為它剛好夠微波爐的斜徑,如果是那種需要轉的微波爐選小一點魚就可以了。

　　3、魚身抹上鹽、料酒、生抽、香醋,然後倒掉多餘的調料,蓋上保鮮膜進微波爐高火10分鐘,因為它剛好夠微波爐的斜徑,如果是那種需要轉的微波爐選小一點魚就可以了。

　　4、10分鐘後取出魚,把調好的湯汁放進微波爐高火3分鐘;最後將沸騰的湯汁澆在魚上,一道鮮嫩無比的清蒸多寶魚就做好咯~ 算下來用了僅僅15分鐘就全部搞惦了,還省卻了刷鍋子的麻煩,真是方便呢。

　　清蒸多寶魚的由來

　　多寶魚又叫做歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”,港人根據英語譯音翻譯過來的。清蒸多寶魚不單單膠質蛋白含量高,而且味道鮮美,營養豐富,還有滋潤面板和美容的功能,且能補腎健腦,助陽提神,如果經常吃,還能滋補健身,提高抵抗力。多寶魚的體型大且圓扁,這道菜要擺盤好看的話最好是需要採購一個大大的圓盤,這樣才能看起來更加美觀。這道菜看上去很高大上,其實做法十分的簡單,零廚藝也能做出自傢俬房菜的味道。