烤魚的製作方法
烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法,這種烹調方式實現了“一烤二燉”。下面是小編為大家整理的,希望能對你有所幫助。
***一***
主料:針亮魚300g
輔料:圓蔥50g
1.針亮魚兩根
2.去鱗和內臟洗乾淨,切成段,表面打花刀。
3.把BBQ烤肉料撒在魚身上,拌均勻。BBQ是Barbecue的縮寫,也就是“燒烤大會”的意思,這個料不辣,孩子也能吃的。
4.魚肉醃製兩小時入味。期間可以翻動魚身,這也是為了更好地入味。
5.圓蔥切片,鋪到烤盤上,然後把魚平鋪到上面。烤箱上下火180度烤20分鐘
***二***
主料:小魚5條,蔥1段,姜1塊
輔料:胡椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,料酒1茶匙,醬油1茶匙
1.小魚清理乾淨,剪成兩半
2.蔥姜切絲
3.將魚放入盆中,放入蔥薑絲,加入料酒
4.加入味極鮮醬油
5.加入蠔油拌勻
6.醃一會
7.烤盤鋪上錫紙,刷一層油
8.擺上魚,將醃魚的料汁澆在上面。上面再刷一層油
9.放入烤箱烤20分鐘左右。烤制時間根據自己家的烤箱溫度來定