多寶魚的烹飪方法

　　多寶魚膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤面板和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。下面是小編給大家分享的烹飪多寶魚的方法，希望你喜歡。

　　一：紅燒多寶魚

　　紅燒可是吃貨們的最愛，不管是紅燒什麼，都能吃上一吃，也不擔心黑暗料理，強大的味覺觸覺和神經，讓人佩服。

　　食材準備

　　多寶魚1條，豬肉10克，姜5克，蔥10克，白糖5克，醬油10ml，美極鮮5ml，醋10ml，白酒5ml，清水150ml，花生油25ml，鹽3克，蒜5克。

　　方法步驟

　　1、將多寶魚去除內臟洗淨，魚身上多劃刀口;

　　2、蔥切段，姜蒜切片，豬肥肉切小條待用;

　　3、炒鍋放油燒熱，下入豬肥肉炒出油，然後放入多寶魚;

　　4、兩面煎一煎，放入蔥薑蒜，白酒，醬油，醋，白糖和清炒，略翻勻;

　　5、大火燒開後轉為小火燒7分鐘左右，然後轉為大火收汁即可。

　　小貼士

　　肥肉的加入能是魚更香濃，白酒也能多去去腥味。

　　二：清蒸多寶魚

　　多寶魚，聽名字就挺喜慶，奪寶嘛，寓意不錯，有空一定要嘗試一下。

　　食材準備

　　多寶魚1條，水150ml，蔥薑蒜20克，紅椒1個，糖20克，醋、生抽、花生油各10克，鹽5克。

　　方法步驟

　　1、將處理好的魚洗淨，兩面都劃上刀痕待用;

　　2、在魚身上抹上鹽，料酒，生抽，香醋，倒掉多餘的掉了後蓋上保鮮膜入微波爐高火10分鐘;

　　3、取碗，放入150ml水，加蔥薑蒜，紅椒，糖，醋，花生油，生抽和鹽攪勻;

　　4、帶魚取出，將調好的湯汁高火3分鐘左右，然後淋在魚身上即可。

　　小貼士

　　微波爐清蒸的方法，如果不適應也可以用傳統的鍋蒸。

　　三：白芷多寶魚湯

　　大家在煮魚湯的時候是不是有很多想法呢，讓魚湯白，讓魚湯更有營養，還要沒有多少刺。

　　食材準備

　　白芷15克，多寶魚1斤，姜適量 ，蛋清30克，水澱粉2勺，胡椒適量，鹽3克，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將多寶魚處理好，片成魚片，用澱粉，鹽，胡椒粉，料酒抓勻醃一會;

　　2、炒鍋放油，爆香薑片，然後下入魚骨，兩面煎黃;

　　3、然後倒入足量的清水，加上白芷，煮至沸騰後小火再煮15分鐘;

　　4、然後轉為大火，下入醃好的魚片，煮3分鐘，調入鹽即可出鍋。

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