烹飪清蒸多寶魚的方法

　　中國的多寶魚烹飪方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。下面是小編給大家分享的清蒸多寶魚的烹飪方法，希望你喜歡。

　　一：微波清蒸多寶魚

　　微波爐清蒸多寶魚的做法相對於普通做法來說要少接觸熱源，不用爐火，對於這高溫天氣來說是再好不過的了。

　　食材準備

　　多寶魚1條，水150ml，姜20g，蒜20g，蔥20g，紅椒20g，糖20g，香醋10g，花生油10g，生抽10g，鹽5g，紅椒。

　　方法步驟

　　1、魚身上抹上鹽，料酒，生抽，香醋，醃一會;

　　2、然後將多餘的調料倒掉，蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火10分鐘;

　　3、取小碗，放入水，蔥薑蒜，糖，醋，花生油，生抽，鹽 混合均勻;

　　4、待魚取出後，將調好的汁淋在上面，再放入微波爐中3分鐘即可。

　　二：私房清蒸多寶魚

　　食材準備

　　多寶魚1條，小蔥適量，姜1塊，香菜適量，小紅椒適量，料酒2勺，生抽4勺，蠔油2勺，糖半勺，魚露適量。

　　方法步驟

　　1、將蔥和姜切絲，剩餘的蔥段切片，紅椒切絲，香菜洗淨待用;

　　2、取小碗，放入生抽，蠔油，糖，魚露，水混合後放入微波爐中打2分鐘;

　　3、魚處理乾淨後在兩面都劃上菱形花刀，撒上料酒，蔥段薑片，入鍋大火蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘;

　　4、然後去掉蔥薑蒜和湯汁，淋上豉油，鋪上蔥絲，紅椒絲和香菜，淋上適量的熱油即可。

　　小貼士

　　蒸魚的時間根據魚的個頭調節，1斤的魚蒸6分鐘左右即可。

　　三：家常清蒸多寶魚

　　多寶魚用來清蒸可以直接佔滿一個大盤子，家常的清蒸方法，相對比較簡單，處理和製作不用費太多的時間。

　　食材準備

　　多寶魚1條，鹽，蔥姜，料酒1匙，蒸魚豉油3匙，朝天椒，油2匙。

　　方法步驟

　　1、蔥姜切絲待用，多寶魚清洗乾淨，表面劃刀口;

　　2、在多寶魚上放鹽，料酒抹勻，醃半小時待用;

　　3、然後在魚身上放上薑絲，蔥絲，放入開水鍋中蒸15分鐘;

　　4、蒸好後，將蒸出的湯汁倒掉，扔掉蔥薑絲，再放新的蔥薑絲，朝天椒;

　　5、淋上蒸魚豉油，然後再淋上一勺滾油在蔥薑絲上即可。

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