雜蔬瘦肉粥的做法好吃健康

　　冷冷的天氣，沒有什麼比一碗暖暖的雜蔬瘦肉粥更能暖心暖胃的。下面是小編為你整理的雜蔬瘦肉粥的做法圖解，不放一起動手試試吧!

　　雜蔬瘦肉粥食材準備

　　1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

　　2.各種蔬菜，裡脊肉全部洗淨。

　　3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

　　4.香菇開水煮上1分鐘瀝乾水份。

　　5.裡脊肉切絲加入料酒和澱粉拌均勻。

　　6.胡蘿蔔和青菜切小粒。

　　7.胡蘿蔔焯燙一下過涼。

　　8.裡脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

　　9.香菇切小丁，胡蘿蔔用清水浸泡。

　　10.這是大米已經有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

　　11.然後放入香菇繼續煮至10分鐘。

　　12.再加入胡蘿蔔煮上5分鐘。

　　13.然後加入肉絲煮上3分鐘。

　　14.最後加入青菜。

　　15.攪拌均勻煮至2分鐘。

　　16.然後加鹽。

　　17.加胡椒粉調味。

　　18.再淋入少許香油拌均勻。

　　19.最後加少許雞精拌均勻關火。

　　鮮香菇用開水煮上2分鐘，可除去一些異味，使粥品口感更香醇。

　　肉絲加少許澱粉拌均勻，在焯燙一下，然後最後再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發柴。

　　青菜最後再放，煮至2-3分鐘即可，時間長了營養流失。

　　煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。