玉米燉排骨的做法好吃健康又營養

　　從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管等。平時生活中你會做玉米排骨湯嗎?下面，小編來為你介紹玉米燉排骨的做法。

　　玉米排骨湯的做法

　　玉米燉排骨的食材準備

主料 排骨 500g   輔料 玉米 1根 鹽 3g 料酒 8g 雞精 少許 胡蘿蔔 1根 香醋 4g 細香蔥 少許

　　玉米燉排骨的具體做法步驟

　　1.準備好材料。

　　2.薑切片，香蔥打結，胡蘿蔔去皮切塊。

　　3.玉米清洗乾淨後切成大小差不多的節。

　　4.鍋內加涼水，放入排骨。

　　5.直至水燒開，煮出血沫後，關火，將排骨撈出沖洗乾淨。

　　6.將焯燙好的排骨，玉米，胡蘿蔔，蔥結，薑片放入白瓷鍋內，調入料酒，雞精，香醋，並加入適量的水沒過食材或略微多一點為宜，在蓋上陶瓷蓋。

　　7.把裝好食物的白瓷鍋放入小熊電燉盅的機體內，再往機體內加入適量的熱水，***熱水加至機體水尺所標識的最高水位線為佳***，蓋上蓋子。產品接通電源後，液晶屏背光燈點亮，進入待機狀態。

　　8.功能選擇“肉類”，微電腦控制時間為3小時。

　　9.在設定的3小時工作完成後，電燉盅機器會自動跳到保溫狀態，保溫功能燈亮起。

　　10.燉好後，機體內還有大量蒸汽，不要立馬開啟上蓋，斷電幾分鐘再開啟;挑去蔥，姜，加入適量鹽調味，套上隔熱手套端出即可享用了。在機器使用完畢後，待機體冷卻後在開始清洗。 ***沒有燉盅的同學可以用砂鍋來代替製作******

　　玉米排骨湯的營養價值

　　玉米的營養價值

　　玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

　　1、玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居穀類食物之首。

　　2、礦物質約80%存在於胚部,鈣含量很少,蛋白質含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素,維生素d和k幾乎沒有。

　　3、脂溶性維生素中維生素e較多。

　　4、可降低人體膽固醇

　　排骨的營養價值

　　補中益氣

　　中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

　　玉米排骨湯的宜忌人群

　　玉米的適用人群

　　一般人皆可食用,尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

　　排骨湯宜忌人群

　　排骨湯中含有特色的營養成分和膠原蛋白,能減慢骨頭老化的速度,很適合老年人飲用,此外小孩、孕婦、產婦等都可以喝豬骨湯,準媽媽多喝豬骨湯,能起到驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老等功效,而小孩飲用豬骨湯則會促進生長髮育,不過在煮的時候不要做得太油膩了。

　　如果得了咳嗽、感冒或者咽喉腫痛人可以煮上一鍋青橄欖排骨湯,能緩解上述的症狀。不過有急性腸道炎感染的人不宜食用,骨折初期也不適宜飲用排骨湯,中期可少量進食,後期飲用可達到很好的食療效果。

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