香菇皮蛋瘦肉粥的做法

　　香菇除了是菌類之外，也是一種發物。如果您患有面板方面的疾病，或者曾有患過，那麼最好謹慎食用，以免舊疾復發。平時生活中你會做香菇皮蛋瘦肉粥嗎?接下來，小編跟你分享。

　　香菇皮蛋瘦肉粥的食材準備

　　香菇皮蛋瘦肉粥的具體做法步驟

　　1.蓮子用溫水泡好，洗淨。

　　2.皮蛋和香菇切成小粒，豬瘦肉和姜剁碎。

　　3.大米淘洗乾淨。

　　4.把所有材料都放鍋裡，加入適量水煮至大米軟爛，粥變黏稠即可。

　　5.成品照。

　　香菇的食療價值

　　1、抗衰老

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　2、抗腫瘤

　　香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的復發與轉移。目前國內外均有多種香菇有效成分製劑的抗腫瘤藥物，價格比較昂貴。

　　3、補血益氣

　　香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。

　　4、預防肝炎

　　香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

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