香酥蝦的不同好吃做法

  蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。你想了解好吃美味的香酥蝦要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。
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  材料

  蝦 黃油 蛋清 生粉,麵包糠 粟米粒 椒鹽 鹽 料酒

  做法

  1. 蝦浸泡在清水裡, 去頭去蝦殼, 背部開刀除去蝦腸, 清洗乾淨瀝乾水份, 把蝦攤平用刀輕輕拍鬆,放料酒抓勻醃漬片刻

  2. 速凍玉米粒浸泡在清水裡解凍,煮鍋加水燒開,放入玉米粒,適量鹽煮熟撈出瀝乾水份裝盤

  3. 雞蛋***1個***去黃留清放在碗裡備用, 幹澱粉和麵包糠也分別放在碗裡

  4. 平底鍋燒熱放黃油, 待黃油化開改小火, 把蝦先裹上蛋清, 再裹上幹澱粉, 最後裹上面包糠,調整形狀平鋪在鍋裡,兩面煎到金黃出鍋擺盤,撒上椒鹽即可

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  材料

  蝦仁400克  荸薺100克  吐司5片  粉條5克  麵包糠300克  玉米粉50克  澱粉適量  食用油500克  ***實耗60克***  白板油塊50克  精鹽6克  白糖小匙  味精1.5克

  做法

  1.將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎,再加入糖、鹽、玉米粉、澱粉、味精,攪拌均勻後捏成球狀;

  2.吐司去四邊後切成小丁,與麵包糠拌勻,再將蝦球放入並沾裹均勻;

  3.鍋內注入油,燒熱後放入蝦球,先用小火炸幾分鐘,改大火再炸,炸至蝦球表面呈金黃色,最後用餘油輕炸粉條,放到蝦球上即可。

  注意

  色澤金黃,口感香嫩。也可以用家庭榨汁機將蝦仁和荸薺攪碎,這樣能節省時間。

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  材料

  鮮活蝦,海苔,白芝麻,蔥段,料酒,澱粉,鹽

  做法

  1.蝦剪去蝦槍和蝦鬚,背部劃開,挑出蝦線

  2.加入適量料酒、鹽、蔥段醃製10-15分鐘,撈出瀝乾水份

  3.將醃製好的蝦放入澱粉裡均勻的裹上澱粉

  4.油鍋7成熱時轉中火,將撲上澱粉的蝦抖掉多餘的澱粉,放入油鍋炸至酥脆

  5.將所有的蝦炸好後瀝乾多餘的油

  6.鍋裡留少許油將海苔白芝麻放入炸脆,最後放入炸好的蝦快速拌勻即可

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  材料

  鮮蝦、青紅椒、姜、蒜、椒鹽粉、蔥花、澱粉

  做法

  1.將蝦洗淨挑去蝦線,青紅椒洗淨切成末

  2.將蝦裹上澱粉再放入漏勺中抖去多餘的澱粉待用

  3.將油燒至七成熱後轉中火,下入處理好的蝦,將蝦炸至蝦皮酥脆後再轉大火炸約十幾秒鐘,撈出瀝乾油

  4.另起鎘下入姜蒜末炸出香味後再下入青紅椒炒勺,然後再下入炸好的蝦,撒入適量的椒鹽與蔥花炒勺即可

  小編推薦:蝦的宜忌人群

  老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

  1. 適宜腎虛、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

  2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有面板疥癬者忌食。