香菇怎麼炒菜好吃

　　香菇中含有 嘌呤、膽鹼、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防 動脈硬化、肝硬化等疾病。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。

　　香菇炒菜好吃做法一：青椒炒香菇

　　主料：青椒，香菇，大蒜。

　　食譜做法

　　1、準備洗好的香菇。

　　2、把青椒洗淨。

　　3、青椒和蒜各切好。

　　4、香菇也切好。

　　5、在鍋中放入少量油，把青椒和蒜倒入鍋中攪拌。

　　6、青椒熟後把香菇倒入鍋中攪拌均勻。

　　7、加入適當的水不停攪拌，待香菇熟後放入適量鹽和味精攪拌均勻即可出鍋。

　　8、青椒炒香菇完成了。

　　香菇炒菜好吃做法二：香菇板栗燜雞

　　主料：雞腿3個，板栗半斤，幹香菇10來朵。輔料：生抽，老抽，鹽，桂皮，香葉，八角各1個，冰糖1-3顆，幹辣椒3-5個。

　　食譜做法

　　1、準備好食材~。

　　香菇提前泡發，對半切開。

　　幹辣椒掰開兩半。

　　雞腿切小塊。

　　生薑切厚片。

　　小蔥切蔥花。

　　板栗剝開~。

　　2、少許油中小火煎雞肉，煎至兩面變白色~盛出來~~。

　　3、鍋裡少許油，爆香薑片幹辣椒香葉桂皮八角冰糖。

　　喜歡偏甜的可以放三顆，不喜歡甜的1-2顆就好啦~。

　　4、加入幹香菇隨便炒炒。

　　5、加入板栗~~翻炒片刻。

　　6、加入雞肉，加鹽生抽老抽混合好了~翻炒片刻。

　　7、加水沒過雞肉，大火煮開中小火燜20分鐘左右，加少許五香粉or13香和雞精，收汁水，撒一把蔥花，出鍋~~。

　　香菇炒菜好吃做法三：紅燒香菇雞

　　主料：雞肉500g，小蔥兩根，料酒一小勺，醬油三小勺，五香八角少量，香菇50g。

　　食譜做法

　　1、先將幹香菇用熱水泡好，大概需要大半個小時。

　　2、將雞肉切成小塊，將鍋內水燒沸過一次水，其間加入少許料酒去腥味。

　　3、準備好大蒜、辣椒、姜，香葉、八角、桂皮等輔料。

　　4、將鍋燒熱至八成，放入一小塊冰糖，待冰糖融化，依次放入花椒、辣椒、薑絲、大蒜，炒至出香;然後倒入過水的雞肉，翻炒兩下，再加入香菇翻炒，最後加入料酒、醬油、胡椒粉和八角、香葉、桂皮。倒入淹沒雞肉的開水，開始慢煮。大火燒開後，轉為小火慢燉。

　　5、小火慢燉一個半小時左右，其間如果覺得鹽味不足可以提前加點鹽，這樣可以將鹽味煮進肉裡，如果最後起鍋再加鹽，鹽味就只能浮在表面了，我更喜歡入味的。

　　6、最後大火收汁就可以起鍋啦!再撒點蔥花在盤中，滿滿的香味!

　　香菇炒菜好吃做法四：家常香菇油菜

　　主料：油菜，香菇，蔥，蒜，乾紅辣椒。

　　食譜做法

　　1、洗好的油菜十字切開，香菇切好。

　　2、水中放少許鹽、香油，放入油菜燙一下。

　　3、燙好的油菜擺盤備用。

　　4、鍋中放油，蔥、蒜、幹辣椒炸鍋。

　　5、放香菇翻炒，加入蠔油、生抽翻炒均勻。

　　6、加入剛才焯過油菜的水，加入十三香、雞精、鹽。水莫過蘑菇即可。

　　7、待蘑菇燜熟，放入水澱粉收汁澆在之前擺好盤的油菜上。

　　8、香香啦。