豬皮怎麼炒菜好吃

　　大家知道嗎?豬皮具有美容、活血抗衰老的作用，那麼豬皮怎麼做好吃呢?小編馬上就告訴大家好吃的豬皮做法!

　　四季豆爆炒豬皮的做法

　　材料

　　四季豆1把，豬皮2小塊，豆塒適量，朝天椒2個，蒜頭，鹽，雞精，生抽，老抽

　　做法

　　1、豬皮洗淨，放入鍋中加水、花椒、八角煮10分鐘，撈起，用鑷子扒乾淨遺留的毛髮。

　　2、豬皮洗淨後切細條。

　　3、四季豆摘小段。

　　4、蒜頭拍爛。

　　5、熱鍋熱油，放入蒜瓣、適量豆塒、豬皮、辣椒爆香。

　　6、放入四季豆，大火爆炒幾下後，蓋一分鐘鍋蓋，再炒。

　　7、放入鹽、雞精、生抽、老抽***只需幾滴，調色***。

　　8、四季豆熟後即可出鍋裝盤。

　　黃豆芽燴豬皮的做法

　　材料

　　黃豆芽300克，油炸豬皮150克，青蒜50克，油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、小米辣、水豆豉100克，生抽、老抽、白糖、雞精

　　做法

　　1、買回來的黃豆芽放水裡淘洗乾淨後備用。

　　2、買回來的油炸豬皮放入沸水鍋中焯水兩分鐘，去除部分油脂。

　　3、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒、花椒小火煸香後，再放入蔥、姜、蒜、小米辣炒出香味。

　　4、放入黃豆芽翻炒一會。

　　5、倒入一碗水煮沸，放入100克的老乾媽水豆豉。

　　6、放入焯好水的豬皮同煮。

　　7、放入生抽、老抽、白糖煮沸後用小火煮十分鐘入味。

　　8、放入適量鹽、雞精調味，放入青蒜煮斷生即可關火食用。

　　小訣竅

　　1、賣回來的油炸豬皮一定要焯一下水，去除部分不好的油脂。

　　2、用郫縣豆瓣醬代替水豆豉使用味道更好。

　　豬肉的其他做法——黃豆醬蒸豬肉

　　材料

　　半肥瘦豬肉250克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，黃豆醬適量，生油適量，清水適量

　　做法

　　1.豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、黃豆醬、生油醃製2小時。

　　2.加入少許清水，攪拌均勻。

　　3.然後隔水蒸7分鐘即可。

　　豬肉的其他做法——蒜炒鹹豬肉

　　材料

　　青蒜1支，鹹豬肉4兩，辣椒2支，酒1大匙，清水2大匙

　　做法

　　1. 青蒜、辣椒分別洗淨，斜切小段;鹹豬肉去皮，切片備用。

　　2. 用2大匙油炒香青蒜及辣椒，再放入鹹豬肉同炒，並加入調味料，炒勻即可盛出。

　　豬皮的營養價值

　　1、活血補血

　　豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

　　2、補充維生素

　　人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。

　　3、提高免疫力

　　豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

　　4、美容

　　豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養面板，可加強面板細胞吸收與貯存水分，使面板不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。