電餅鐺烤魚的做法大全營養豐富
烤魚,一種發源於重慶萬州的特色美食,在製作的過程中,融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃,怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.蔥與姜切成絲
2.鯽魚洗淨後用姜蔥絲,料酒混合去味
3.芹菜切成段
4.青筍切條
5.花菜掰成小朵
6.金針菇去頭
7.蒜 剁成末
8.經過去腥味的魚放進餅鐺裡
9.煎成兩面金黃略帶焦乾時取出
10.鍋裡燒油,五成熱時把火鍋底料放進鍋炒勻
11.把蒜,辣椒混合
12.炒出香味
13.加適量的水小火燒開。這樣烤魚的汁就做好了。
14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下,比如青筍,金針菇,花菜什麼的,把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面
15.淋上做好的汁
16.進烤箱裡烤五分鐘左右就完成了。
小貼士
如果沒有烤箱,則在熬好汁的時候,把菜與魚放進鍋裡煮五分鐘左右撈出裝盤即可
▸ 烤魚的做法大全
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