烤乾偏口魚的做法圖解
偏口魚,即比目魚,高眼鰈,是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱,偏口魚種類甚多,在乳山以高眼鰈、石鰈、牙鮃的質量最好,名氣最大。下面是小編給大家分享的,僅供參考。
製作烤乾偏口魚的食材
製作烤乾偏口魚的步驟
1.主料:幹偏口魚。
2.幹偏口魚用涼水泡二十分鐘洗淨。
3.把電烤箱的烤盤用錫紙鋪好,放入洗淨的偏口魚。
4.把烤盤放入烤箱裡。
5.用180度上下管,烤十二分鐘,烤制幹偏口魚酥香即可。
6.把烤好的偏口魚裝入盤裡即可食用。
比目魚的功效與作用
在藥性功效方面,比目魚 具有祛風溼、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助於降低血中膽固醇,增強體質。
比目魚的營養價值
比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。
比目魚的選購
比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。
比目魚的儲存
可以在清理乾淨的比目魚身上抹一些鹽和料酒 ,然後再放入冰箱,冷藏可儲存1-2天,冷凍則可儲存3個月左右。
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