乾煸魷魚好吃又好看的做法圖解

  乾煸魷魚的賣相看起來還不錯,做法很簡單,幾乎不會失敗,一口咬下去酥酥的,是很多人喜歡的那種口味,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的乾煸魷魚做法,歡迎閱讀!

  製作乾煸魷魚的食材

  乾煸魷魚好吃又好看的步驟

  1. 魷魚洗淨後切成條,控幹水份抓生粉拌勻備用。

  2. 芹菜,洋蔥,姜,辣椒切成細絲備用。

  3. 鍋內放入色拉油,加熱至冒煙,下入魷魚絲炸至金黃色後取出控油。

  4. 鍋內留少許底油,分別下入薑絲,辣椒絲,花椒爆香,再加入魷魚,芹菜絲,洋蔥絲快速翻炒,出鍋前加入鹽糖,雞精調味。

  魷魚身上的黑皮能不能吃

  新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮,可以吃的,但最好還是除掉比較好,因為這層皮比較韌,烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很簡單哦。

  1.把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

  2.用刀在魚背上劃兩刀。

  3.用手捏住魷魚的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

  4.在用手把魷魚其它部位的皮剝掉,這樣就可以了。

  把魷魚泡在食醋裡大概10分鐘後那層皮就好撕了,而且不會影響口感,還能殺菌消毒。

  吃魷魚的注意事項

  魷魚須煮熟透後再食用

  皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。

  吃魷魚時不要喝啤酒

  魷魚是海鮮類產品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,容易形成結石或引發痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。

  患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

  每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以,魷魚雖然是美味,但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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