乾煸魷魚好吃又好看的做法圖解

　　乾煸魷魚的賣相看起來還不錯，做法很簡單，幾乎不會失敗，一口咬下去酥酥的，是很多人喜歡的那種口味，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的乾煸魷魚做法，歡迎閱讀!

　　製作乾煸魷魚的食材

　　乾煸魷魚好吃又好看的步驟

　　1. 魷魚洗淨後切成條，控幹水份抓生粉拌勻備用。

　　2. 芹菜，洋蔥，姜，辣椒切成細絲備用。

　　3. 鍋內放入色拉油，加熱至冒煙，下入魷魚絲炸至金黃色後取出控油。

　　4. 鍋內留少許底油，分別下入薑絲，辣椒絲，花椒爆香，再加入魷魚，芹菜絲，洋蔥絲快速翻炒，出鍋前加入鹽糖，雞精調味。

　　魷魚身上的黑皮能不能吃

　　新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡單哦。

　　1.把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

　　2.用刀在魚背上劃兩刀。

　　3.用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

　　4.在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

　　把魷魚泡在食醋裡大概10分鐘後那層皮就好撕了，而且不會影響口感，還能殺菌消毒。

　　吃魷魚的注意事項

　　魷魚須煮熟透後再食用

　　皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

　　吃魷魚時不要喝啤酒

　　魷魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。

　　患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

　　每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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