乾煸魷魚腿美味又健康的做法圖解

　　乾煸魷魚腿的做法很簡單，魷魚的營養價值很高，是名貴的海產品，這道菜是一道美味又很健康的下飯菜，而且還有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。想要了解更多幹煸魷魚腿的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作乾煸魷魚腿的食材

　　乾煸魷魚腿美味又健康的步驟

　　1.魷魚頭洗淨改刀

　　2.芹菜洗淨，摘掉葉子

　　3.切段

　　4.蔥薑蒜切細絲

　　5.紅椒切絲

　　6.鍋中放油，放魷魚腿煸炒，炒好盛出來

　　7.鍋中放底油，放姜蒜，炒香

　　8.加芹菜段爆炒

　　9.放入魷魚腿翻炒

　　10.加入紅椒絲

　　11.加入五香粉

　　12.加入適量鹽

　　13.加雞精

　　14.出鍋前放入蔥絲

　　魷魚身上的黑皮能不能吃

　　新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡單哦。

　　1.把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

　　2.用刀在魚背上劃兩刀。

　　3.用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

　　4.在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

　　教你一個小竅門可以去除魷魚皮：把魷魚泡在食醋裡大概10分鐘後那層皮就好撕了，而且不會影響口感，還能殺菌消毒。

　　吃魷魚的注意事項

　　魷魚須煮熟透後再食用

　　皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

　　吃魷魚時不要喝啤酒

　　魷魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。

　　患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

　　每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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