好吃雞蛋羹做法

　　大家知道嗎?雞蛋有預防心臟病、提高免疫力抗衰老等做用，那麼雞蛋怎麼做簡單又好吃呢?下面，小編給大家推薦美味的雞蛋羹，大家跟著小編一起來看看吧!

　　蛤蜊雞蛋羹的做法

　　材料

　　蛤蜊，雞蛋，鹽，醬油，雞粉，植物油，蔥

　　做法

　　1、蛤蜊用淡鹽水浸泡吐沙，可能我泡的時間不夠吧，沒見著吐啥沙出來。

　　2、雞蛋打散，加適量鹽、雞粉***可不加***打勻，再加入等量或略多些清水調勻。

　　3、蛤蜊用刀輕輕劃開點縫在水籠頭下衝洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太開了。

　　4、調好的蛋液過篩，這樣蒸出的蛋細膩。

　　5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8-10分鐘。

　　6、出鍋後澆上醬油即可，也可以再澆點植物油或撒點蔥更香。

　　銀魚蛋羹的做法

　　材料

　　主料：雞蛋2個，銀魚少許

　　配料：溫水，鹽，香油，生抽

　　做法

　　1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。

　　2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。

　　3.蒸鍋提前燒開。我一般會先把饅頭蒸上，再去打雞蛋，等雞蛋打好了，水也燒開了，很節省時間。

　　4.把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8-10分鐘，蒸好後放少許生抽和香油即可。

　　秋梨蛋羹的做法

　　材料

　　梨、雞蛋、香油

　　做法

　　1、把梨沖洗乾淨，從頂端切開，用勺子挖掉內心。

　　2、把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。

　　3、攪拌好的蛋液倒入梨中。

　　4、保持蛋液在梨的三分之二處，太多煮的時候會溢位來。

　　5、把梨放入蒸鍋中，可以放一滴香油在裡面。

　　6、蓋上鍋蓋，整15分鐘就可以了。香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。

　　雞蛋的搭配禁忌

　　1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

　　3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿 解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。