好吃雞蛋羹做法

  大家知道嗎?雞蛋有預防心臟病、提高免疫力抗衰老等做用,那麼雞蛋怎麼做簡單又好吃呢?下面,小編給大家推薦美味的雞蛋羹,大家跟著小編一起來看看吧!

  蛤蜊雞蛋羹的做法

  材料

  蛤蜊,雞蛋,鹽,醬油,雞粉,植物油,蔥

  做法

  1、蛤蜊用淡鹽水浸泡吐沙,可能我泡的時間不夠吧,沒見著吐啥沙出來。

  2、雞蛋打散,加適量鹽、雞粉***可不加***打勻,再加入等量或略多些清水調勻。

  3、蛤蜊用刀輕輕劃開點縫在水籠頭下衝洗一下,以防有沙,嗯,不要把它掰太開了。

  4、調好的蛋液過篩,這樣蒸出的蛋細膩。

  5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中,隔水蒸8-10分鐘。

  6、出鍋後澆上醬油即可,也可以再澆點植物油或撒點蔥更香。

  銀魚蛋羹的做法

  材料

  主料:雞蛋2個,銀魚少許

  配料:溫水,鹽,香油,生抽

  做法

  1.雞蛋打散,慢慢加入一碗半30度溫水,邊加邊攪拌。

  2.銀魚提前泡好,倒入雞蛋中,加少許鹽,攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。

  3.蒸鍋提前燒開。我一般會先把饅頭蒸上,再去打雞蛋,等雞蛋打好了,水也燒開了,很節省時間。

  4.把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8-10分鐘,蒸好後放少許生抽和香油即可。

  秋梨蛋羹的做法

  材料

  梨、雞蛋、香油

  做法

  1、把梨沖洗乾淨,從頂端切開,用勺子挖掉內心。

  2、把雞蛋打到碗裡,攪拌均勻。

  3、攪拌好的蛋液倒入梨中。

  4、保持蛋液在梨的三分之二處,太多煮的時候會溢位來。

  5、把梨放入蒸鍋中,可以放一滴香油在裡面。

  6、蓋上鍋蓋,整15分鐘就可以了。香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。

  雞蛋的搭配禁忌

  1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

  雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣, 其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。

  2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

  吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

  3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

  每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿 解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。